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Técnicas innovadoras de conservación de alimentos
- Agua electrolizada. Esta técnica utiliza una mezcla de solución acuosa, corriente eléctrica y sal para desinfectar y limpiar los alimentos. ...
- Altas Presiones Hidrostáticas (HPP)
- Bioconservación. ...
- Calentamiento Óhmico (OHM) ...
- Irradiación. ...
- Microondas.
- Ozono.
- Plasma Frío.
Jan 21, 2024 · La nanotecnología: Se utiliza para crear materiales que pueden inhibir el crecimiento de microorganismos y proteger los alimentos de los daños. La fotocatálisis ...
Feb 9, 2024 · Innovación en tecnologías de preservación de alimentos · Altas presiones hidrostáticas (APH) · Pulsos eléctricos de alta intensidad · Campos magnéticos oscilantes.
Oct 31, 2024 · 1. Sistema de pasteurización mediante microondas para la conservación de alimentos congelados o refrigerados. Este proceso de pasteurización mediante microondas ...
Oct 31, 2024 · Otra de las tecnologías que se usan para mejorar la conservación y estabilidad de los alimentos durante el almacenamiento es la microencapsulación.
Dec 31, 2023 · La tecnología de barreras se integra inteligentemente en la preservación de alimentos tradicionales y nuevos, mejorando no solo la estabilidad microbiana ...
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Sep 7, 2024 · Los avances en tecnología de envases están redefiniendo la forma en que preservamos los alimentos en condiciones desafiantes: Desde envases activos que regulan ...
Dec 7, 2023 · Por ejemplo, se están desarrollando sistemas de aprendizaje automático para predecir la demanda de alimentos y optimizar la cadena de suministro. – Tecnologías ...
Jun 11, 2024 · Una de las más recientes -la refrigeración- se utiliza más en las zonas ricas del mundo, donde suele ser una forma mejor de preservar la nutrición y el sabor ...
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