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Jan 5, 2024 · Manual del procesado de alimentos. Editor James G. Brennan Editorial ACRIBIA, S.A. Manual del procesado de los alimentos JAMES G.
Feb 27, 2024 · 18. Fellows, P. Tecnología del Procesado de los Alimentos: Principios y Prácticas. Zaragoza, Acribia S.A., pp. 245 - 260, 1994.
Oct 22, 2024 · El proceso de liofilización en alimentos se ha considerado como el mejor método de deshidratación que además de conservar las características organolépticas y ...
Jul 10, 2024 · FELLOWS, P. (1994) Tecnología de procesado de alimentos: principios y prácticas, Ed. Acribia, España. HEISS, R. (1978) Principios de envasado de los alimentos, ...
Jun 9, 2024 · Fellows, P. 1993. Tecnología del Procesado de los Alimentos: Principios y Prácticas. Ed Acribia, Zaragoza. Guinet, R.; Godon, B. 1996. La Panificación. Ed ...
Oct 21, 2024 · Fellows P. Tecnología y procesamiento de los alimentos. Principios y prácticas. 1st ed. Zaragoza, España: Editorial Acribia; 1994. https://www ...
Jul 12, 2024 · UC, España. 21. FELLOWS, M., (1994), Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y prácticas, Ed. Acribia, España. 22. FENNEMA, D.R., (1996) ...
Jul 1, 2024 · FELLOWS, P. 1994. Tecnología del procesamiento de Alimentos. Principios y problemas. Editorial Acribia. España. ○ Ibartz Albert, “Operaciones Unitarias en la ...
Aug 29, 2024 · La pasteurización o pasterización es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos, como por ejemplo la leche), con la intención ...
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Oct 22, 2024 · [19] Fellows P. Tecnología y procesamiento de los alimentos. Principios y prácticas. 1st ed. Zaragoza, España: Editorial. Acribia; 1994. https://www ...