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Editorial, Editorial Acribia, S.A.; 2nd edición (1 Julio 2007) ; Idioma, Español ; Tapa blanda, 746 páginas ; ISBN-10, 8420010936 ; ISBN-13, 978-8420010939.
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Número de páginas. 572 páginas ; Idioma. Inglés, Español ; Editorial. Editorial Acribia, S.A. ; Fecha de publicación. 1 Octubre 1993 ; ISBN-10. 842000748X.
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TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.: Principios y práctica. Fellows, P. Published by Editorial Acribia, S.A., 2000. ISBN 10: 8420011851 / ISBN 13 ...
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