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Tecnología Del Procesado de Los Alimentos, Principios y Practicas - Free ebook download as PDF File (.pdf) or read book online for free.
Explica los principios clave de cada proceso, incluido el equipo utilizado y los efectos del procesamiento en microorganismos que contaminan los alimentos.
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Este documento describe un libro titulado "Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas" de Peter Fellows. El libro cubre temas como ...
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Editorial, Editorial Acribia, S.A.; 2nd edición (1 Julio 2007). Idioma, Español. Tapa blanda, 746 páginas. ISBN-10, 8420010936. ISBN-13, 978-8420010939.
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Contenido: Agradecimientos - Glosario - Simbolos - Acronimos - Introduccion - PRIMERA PARTE: PRINCIPIOS BASICOS - Propiedades de los alimentos y teoria del ...
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Es un libro de referencia para todos los profesionales de la industria alimentaria. Escritor: P. J. FELLOWS; Materia: Ingeniería y Tecnología de los alimentos.
Parte I. Principios basicos. Parte II. Elaboracion de alimentos a temperatura ambiente. Preparacion de la materia prima. Reduccion de tamano.
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Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica. DISPONIBLE TERCERA EDICIÓN. P. J. FELLOWS. Escritor: P. J. FELLOWS; Materia: Ingeniería y ...
Tecnología del procesado de alimentos Principios y prácticas Disponible en Biblioteca de Orihuela-EPSO Sala General (664 FEL TEC) ...