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El presente Manual está encaminado a contribuir la integración del conocimiento teórico-práctico en un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo entre los ...
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La tecnología de alimentos se ocupa desde la composición, las propiedades y el comportamiento de los alimentos en el lugar de su producción hasta su calidad ...
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TECNOlOGIA DE LOS ALIMENTOS. VOL UMEN I COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Y PROCESOS. CIE..~Cl.4,S QUMlCAS. PROYEcrO EOITOFUAl. Director: Guillumo Callf:)C Pardo.
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Hola a todos. Las traigo unos apuntes sobre éste tema aplicado a dos campos yuxtapuestos: el espacio y las guerras.
Definición de nutrición, Nutrientes, clasificación. ▻ Análisis de alimentos. Alimentos de origen animal y de origen vegetal.
Ulloa, C. Rodríguez (AA. VV.) Manual de prácticas de tecnología de alimentos. Practice Manuals-. ©ECORFAN-Mexico, 2021.
Contenido: Parte I. Introducción al HACCP - 1. Historia y resumen del HACCP: Métodos antiguos y modernos de conservación de los alimentos - 2. Ta-.
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