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Principios y técnicas actuales de produc- ción, elaboración, envasado, conservación, almacenamiento, transporte y distribución de los alimentos. Métodos y ...
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El procesado de los alimentos ha dependido desde su origen del desarrollo de los medios materiales y lue- go del conocimiento científico.
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Jan 31, 2024 · Este documento resume la historia del desarrollo de la ciencia y tecnología de los alimentos desde sus orígenes hasta el siglo XX.
El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos tiene por objetivo formar profesionales cualificados para proporcionar a la sociedad alimentos seguros,.