TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.: Principios y práctica (Spanish Edition) ; Idioma, Español ; Tapa blanda, 874 páginas ; ISBN-10, 8420011851.

Reducción de tamaño - 5. Mezclado y moldeo - 6. Separación y concentración de componentes de los alimentos - 7. Tecnología de fermentación y enzimas - 8.

TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.: Principios y práctica (Spanish Edition) ; Publisher. Editorial Acribia, S.A. ; Publication date. January 1, 2018.

Es un libro de referencia para todos los profesionales de la industria alimentaria. Escritor: P. J. FELLOWS; Materia: Ingeniería y Tecnología de los alimentos.

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Parte I. Principios basicos. Parte II. Elaboracion de alimentos a temperatura ambiente. Preparacion de la materia prima. Reduccion de tamano.

Autores: Peter Fellows · Editores: Acribia · Año de publicación: 2019 · Edición: 3ª · País: España · Idioma: español · ISBN : 978-84-200-1185-1 · Otras ediciones del ...

Tecnología Del Procesado de los Alimentos. Principios y Prácticas. Traducido por Francisco Javier Sala Trepat. by Fellows, Peter. and a great selection of ...

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Tecnología del procesado de alimentos Principios y prácticas Disponible en Biblioteca de Orihuela-EPSO DEPÓSITO (664 FEL TEC) ...