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Hay muchos excelentes textos disponibles que cubren los fundamentos de la ingeniería de alimentos, el diseño del equipo, el modelado de las operaciones de ...
Aug 10, 2015 · Objetivo: Conocer los principios y fundamentos en la elaboración de un embutido crudo picado basándose en carne de res y cerdo, con vida de ...
Alimentos complementarios procesados en América Latina: ¿Por qué, Dónde y Cómo? Organización Panamericana de la Salud (OPS). Oficina Sanitaria Panamericana.
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Formato de cita recomendado para esta publicación: Diamond, Adam, y James Barham. Traslado de productos alimentarios a través de la cadena de valor: ...
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