Paul G. Muller. IDENTIFICACION DE TECNOLOGIAS PARA PROCESAR ALIMENTOS Y PREPARACION DE UNA " LISTA AMPLIA " DE LAS MISMAS Se prepararon varias matrices para correlacionar distintas tecnologías de procesamiento con varios grupos de ...
... Tecnología del procesado de los alimentos . Zaragoza- España : Acribia . pp . 275-285 ; 342-347 . 25. GRUDA , Z. et . POSTOLSKY , J. ( 1988 ) . Tecnología de la congelación de los alimentos . Zaragoza- España : Acribia . pp . 275-285 ...
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... Tecnología del Procesado de los Alimentos . Zaragoza – España : Acribia . 150 p . 14. " GRUDA , Z. POSTOLSKY , J. ( 1988 ) . Tecnología de la congelación de los alimentos . Zaragoza : Acribia . p.p. 275 - 285 ; 342 – 347 . 15. HODSWORTH ...
... procesado durante las épocas de baja oferta en los mercados . 5.5.1 Metodología de conservación de alimentos Primeramente , es importante destacar que las personas que se dediquen a la conservación de alimentos deben tomar en cuenta que ...
... alimentos (Traducido del original en francés por F. López Capont). Vol l. Editorial Acribia. Zaragoza España (1992) ... Procesado y distribución (Traducido del original en francés por L. Villanuá Fangai- riño) Editorial Acribia S.A. ...
... alimentos es una de las técnicas ligadas a la alimentación más usadas desde la antigüedad. Los principales objetivos del ... tecnologías en la industria alimentaria PROCESADO MEDIANTE NUEVAS TECNOLOGÍAS: VALIDACIÓN Y VISIÓN DE FUTURO.
11. FELLOWS , P. ( 1991 ) . Tecnología del procesado de los alimentos . Ed . Acribia , Zaragoza . pp . 391-418 . 12. GRUDA , Z. POSTOLSKY , J. ( 1988 ) . Tecnología de la congelación de los alimentos . Ed . Acribia , Zaragoza . pp ...
... Tecnología de Alimentos ( ITA ) . El programa de Agroindustria in- cluye actividades de I & D dirigidas a la obtención y procesamiento de materia prima agropecuaria para la producción de alimentos , incorporando tanto tecnologías de ...
Revista RECITEIA. 9 BIBLIOGRAFÍA ( 1 ) Fellows , Peter . " Tecnología del Procesado de Alimentos " . Editorial Acribia . 1994 . ( 2 ) Brody , Aaron L. " Integrating Aseptic and Modified Atmosphere Packaging to Fulfill a Vision of ...