Feb 9, 2024 · Altas presiones hidrostáticas (APH). Consiste en someter al producto alimenticio a elevadas presiones hidrostáticas, comprendidas entre los 4 mil y los 9 mil ...

Aug 26, 2024 · Este artículo explica por qué procesamos nuestros alimentos y brinda ejemplos de diferentes métodos de procesado de alimentos.

Feb 18, 2024 · El procesamiento de alimentos se refiere a la modificación a la cual se somete la materia prima, ya se trate de origen animal o vegetal, con la finalidad de ...

Apr 5, 2024 · Primeramente, la creación de microprocesadores, sensores y sistemas informáticos permitió la automatización de procesos en las fábricas de alimentos. Después, ...

Feb 29, 2024 · Tecnologías emergentes para el procesado de alimentos: un camino hacia la eficiencia · Robots colaborativos: · Sistemas de visión artificial: · Inteligencia ...

Jan 28, 2024 · Los equipos modernos de procesamiento de alimentos representan una amplia gama de máquinas, sistemas y componentes utilizados para manipular, cocinar, ...

Jul 29, 2024 · Utilización de enzimas vegetales para la fabricación de queso. Se ha obtenido un nuevo coagulante que se caracteriza por un ser un polvo secado por ...

Jan 13, 2024 · Procesamiento de alimentos ha existido desde tiempos prehistóricos. Los humanos han estado utilizando el fuego durante al menos 250.000 años, lo que también ...

May 3, 2024 · La irradiación de alimentos (la aplicación de radiación ionizante a los alimentos) es una tecnología que mejora la seguridad y la vida útil de los alimentos ...

Sep 16, 2024 · El procesamiento de alimentos es el conjunto de técnicas y métodos aplicados a los alimentos crudos para convertirlos en productos más seguros, duraderos y ...