La química de los alimentos es un ámbito del conocimiento que estudia el detalle de las sustancias químicas que forman parte de los productos alimenticios. Ya sea por su composición original, por los ingredientes añadidos o por los procesos de preparación o producción que se dan en ellos.
Feb 23, 2023
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¿Qué química tienen los alimentos?
Los alimentos poseen su composición básicamente compuesta por los elementos químicos: carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno. Pero existen muchos otros que hacen parte. Aquí hicimos un listado con 10 ejemplos de elementos químicos que se encuentran en los alimentos: Calcio.
¿Qué se estudia en química de los alimentos?
Descripción: En Química de Alimentos se aplican conocimientos de química y biología al desarrollo, optimización y control de productos alimenticios, desde la materia prima hasta el producto almacenado, incluyendo su comercialización.
¿Cómo se llama la química que estudia los alimentos?
La bromatología es la ciencia que estudia en profundidad todo lo relacionado con los alimentos, además se encarga del estudio de las características y el comportamiento en cuanto a producción, manipulación y conservación.
¿Cuál es la importancia de la química en la alimentación?
Las sustancias químicas pueden desempeñar una función importante en la producción y la conservación de alimentos. Los aditivos alimentarios pueden, por ejemplo, prolongar la vida útil de los alimentos; otros, como los colorantes, pueden hacer que los alimentos sean más atractivos.
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