La química de los alimentos es un área que estudia cuáles sustancias componen los alimentos y cómo ellas interactúan con otros elementos. Los nutriólogos en la graduación poseen este contenido para ayudar a comprender cómo es cada alimento, cómo cambian en la cocina y cómo cambian cuando están almacenados.
Feb 23, 2023 · La química de los alimentos es un ámbito del conocimiento que estudia el detalle de las sustancias químicas que forman parte de los productos ...
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Rembado, Florencia Mabel. La química en los alimentos / Florencia Mabel Rembado y Paula Sceni; dirigido por Juan Manuel Kirschenbaum. - 1a ed. - Buenos Aires: ...
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