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La química de alimentos es una rama de la química que se centra en el estudio de la composición, las propiedades sensoriales, la transformación y la seguridad de lo que comemos, así como su efecto en el organismo a nivel molecular.
Nov 18, 2024
Nov 8, 2024 · Desde la elección de los ingredientes hasta las técnicas utilizadas, la química en los alimentos permite innovar en sabores, texturas y aromas que sorprenden al ...
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Nov 5, 2024 · En la materia Química de los Alimentos que dicta el profesor Pablo Hernández @doctuscl los estudiantes aprenden sobre los procesos y reacciones químicas que ...
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Nov 2, 2024 · El texto aborda la composición y química de los alimentos, centrándose en varios aspectos clave para garantizar la seguridad y calidad alimentaria.
6 days ago · Departamento de Ingeniería Química y de Alimentos · Edificio ML, 401 · Teléfono: 3394949 Ext: 1610 · Correo: j.garcia179@uniandes.edu.co.
