Descubre el fascinante mundo de la tecnología alimentaria con "El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación" de Rudolf Plank. Publicado en 2005 por ...
En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos fácilmente ...
El empleo del frío en la industria de la alimentación R. Plank ; Detalles de publicación: Barcelona Reverté 1984 ; Edición: ; : 805 ; : 8429180109 ; Tema(s):.
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Resumen. En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos ...
Este documento describe los mecanismos de conservación de alimentos mediante temperaturas bajas. Explica que la temperatura es un factor clave para controlar el ...
trad. rafael uson. - ver opiniones y comentarios. Compra y venta de libros importados, novedades y bestsellers en tu librería Online Buscalibre Ecuador y ...
Las bajas temperaturas actúan de barrera para evitar el crecimiento microbiano, su control, por lo tanto, garantizará que los alimentos que se consumen sean ...
Opiniones del libro EMPLEO DEL FRIO EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION,EL de nuestros lectores. Puedes ver valoración media, críticas y recomendaciones en ...
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Jul 13, 2005 · EL EMPLEO DEL FRIO EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION ; Composición del producto. Producto a la venta formado por un único componente ; Editorial.