En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos fácilmente ...
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Explica que las bajas temperaturas se han utilizado desde mediados del siglo XIX para conservar alimentos. La congelación se adoptó en la década de 1860 y se ...
Problemas, cuestiones y aplicaciones prácticas de climatización, calefección y A.C.S.. 1995.
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Autor: Plank, R. Título: El empleo del frío en la industria de la alimentación; Temas: [ INDUSTRIA ALIMENTARIA ] [ ALIMENTACION ] [ CONSERVACION DE ...
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El empleo del frío en la industria de la alimentación - Ecolectura
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Reseña. En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos ...
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