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El empleo del frío en la industria de la alimentación from books.google.com
... industria de la alimentación es aumentar el tiempo de conservación mediante tratamientos adecuados y permitir así la ... frío retardaba la putre- facción de los alimentos , se utilizaba así : el hielo natural , las bodegas subterrá ...
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... El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación , Barcelona : Reverte . Quick Frozen Foods International , 2000. Global Frozen Food Almanac , 33 , No.2 . Rahman , M.S. 1999. Handbook of Food Preservation , Marcel Dekker , NY , USA ...
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... alimentación , que sacan partido del frío . Pueden incluirse en ellas la industria ... empleo de bajas temperaturas . Probablemente es la primera industria en que se ha ... FRÍO . Terap . Las aplicaciones del frío en terapéutica. FRÍO 1327.
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... empleo del frío en la industria de la alimentación. (Traducido del original en alemán por R. Uson) Editorial Reverte, S.A. Zaragoza, España (1984). lnstituto lnternacional del Frío. Alimentos congelados. Procesado y distribución ...
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... empleo del frío en la industria de la alimentación . Editorial Pais , 1976 . 12 . PLANK , 13 . 14 . 15 . POTTER , NORMAN . La ciencia de los alimentos . México , Centro Regional de Ayuda Técnica , 1973 . RIQUELME , V. y ABALOS , JOSE ...
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