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En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos fácilmente ...
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Nov 20, 2019 · Este documento resume un libro sobre el uso del frío en la industria alimentaria. Explica que las bajas temperaturas se han utilizado desde ...
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EL EMPLEO DEL FRÍO EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN. Trad. Rafael Uson. Plank, Rudolf. Published by Reverté., Barcelona., 1963. Price: US$ 40.46
Autor: Plank, R. Título: El empleo del frío en la industria de la alimentación; Temas: [ INDUSTRIA ALIMENTARIA ] [ ALIMENTACION ] [ CONSERVACION DE ...
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CLP 2,980
Reseña. En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos ...
El empleo del frío en la industria de la alimentación Disponible en Biblioteca de Ingenierías Industriales Máquinas y Motores Térmicos (FT 5/93) ...