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En este libro se tratan ampliamente las aplicaciones de las bajas temperaturas, estando dedicado concretamente a la conservación de alimentos fácilmente ...
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EL EMPLEO DEL FRÍO EN LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN. Trad. Rafael Uson. Plank, Rudolf. Published by Reverté., Barcelona., 1963. Price: US$ 40.46
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