Presentamos una serie de propuestas tecnológicas ante los desafíos actuales en el aseguramiento de la Cadena del Frío.
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Esto ha tomado fuerza debido a que los países más ricos están tomando consciencia de los problemas ambientales que conlleva la industria...
40 months ago

Los sistemas agroalimentarios tienen un impacto económico significativo en todo el mundo, representando más del 10% del PIB mundial.
13 months ago

1. INTRODUCCION. CONTEXTO. La visión que subyace e impulsa al presente estudio es llegar a tener un mundo sin hambre ni pobreza. La mayoría de las personas...
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La industria alimentaria se enfrenta a un reto cada vez mayor: garantizar la trazabilidad de los alimentos desde su origen hasta el...
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52 months ago

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Las tecnologías de conservación son ampliamente conocidas y utilizadas en la industria alimentaria. En este sentido, el sector está...
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Están en el papel que envuelve los filetes para congelar, en las latas de comida, en los vasos o en las fiambreras repletas de los restos de...
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Directivos del Ministerio de la Industria Alimentaria comparecieron este martes en la Mesa Redonda para dialogar sobre el presente y las...
74 months ago