Recetas saludables con pollo

El sabor de la naranja casa a la perfección con el de la carne de pollo, a la que le da un toque oriental realmente delicioso. Para preparar esta deliciosa receta saludable tendrás que seguir estos pasos:

1. Mezcla en un bol un poco de aceite de oliva virgen con sal, pimienta y media cucharadita de jengibre en polvo.
2. Adereza, con esta mezcla, los muslitos que vayas a preparar. Embadúrnalos bien y déjalos reposar unas horas antes de hacerlos (mejor desde la noche anterior).
3. En el momento de cocinarlos, dora en una sartén unos ajos laminados, retíralos y, en el mismo aceite, fríe ligeramente los muslitos.
4. Cuando empiecen a dorarse de manera homogénea, añade el zumo de una naranja previamente colado.
5. Pasados unos minutos, echa, también, medio vasito de vino blanco y medio de algún caldo que tengas (pollo, verdura, carne...). Pon a fuego fuerte unos minutos, para que el alcohol evapore, y, seguidamente, bájalo.
6. Deja que el pollo se haga unos 30 minutos y si quieres darle un toque agridulce, espolvorea una cucharada de azúcar moreno.

Ya tendrás tu deliciosa receta de muslitos de pollo a la naranja con jengibre, ahora ¡a disfrutar!

Si quieres combinar de la manera más deliciosa la proteína de la carne de pollo con la fibra de las espinacas esta receta te encantará. Hazla con pechugas de pollo cortadas finas:

1. Empieza dando un hervor y, seguidamente, salteando las espinacas con un diente de ajo picado y un poco de sal y pimienta.
2. Coge un filete de pollo, salpimiéntalo y úntalo con algún queso crema.
3. A continuación, pon sobre el queso un capa de espinacas y, finalmente, enrolla sobre sí mismo el filete de pechuga de pollo (puedes cerrarlo y ‘amarrarlo’ con un par de palillos).
4. Fríe los rollitos en aceite de oliva, escurre en papel absorbente, retira los palillos y, estando aún calientes, añádeles un extra de queso para que se derrita ligeramente sobre el rollito ¡sano y rico!.

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Una ensalada de pollo y quinoa es un plato completo, fácil de hacer y repleto de buenos nutrientes.

1. Prepara la quinoa y cuando esté fría y bien suelta, añádele trozos de pechuga de pollo hervida o la plancha, como prefieras.
2. Enriquece tu saludable ensalada con los ingredientes que prefieras: no deben faltarte algunos brotes verdes, como un manojo de espinacas baby, de berros o de canónigos, y también te quedará genial con unos aros finos de cebolla morada y unos tomatitos cherry partidos a la mitad.
3. Aliña al gusto, con una vinagreta suave y un toque de limón, y completa con un poco de perejil picado.

Descubre con este artículo Cómo saber si el pollo está malo.

Para los días más fríos puedes preparar una saludable receta con pollo guisado a fuego lento.

1. Coge las piezas de pollo que prefieras (tacos de pechuga, alitas, muslos, contras...) adereza con sal, pimienta y abundante pimentón dulce (que cada trozo quede totalmente cubierto). Reserva.
2. En un caldero o sartén alta, haz un sofrito concebollacortada en juliana, pimientos rojos y verdes en tiras, dados de zanahoria y uno o dos dientes de ajo laminados.
3. Cuando las verduritas empiecen a coger color, añade un tomate rallado o unas cucharadas de tomate de bote.
4. Remueve unos minutos y, seguidamente incorpora el pollo.
5. Dale una vuelta y rápidamente, para que no se queme el pimentón, añade caldo de carne o de verdura.
6. Deja guisar lentamente unos 30 minutos. Un poco de tomillo en rama y unas hojas de laurel, resaltarán el sabor del guiso.

El arroz y el pollo forman un estupendo tándem culinario que admite un sinfín de preparaciones. La que lleva brotes de soja es una de las más ricas y originales que, además, es perfecta como cocina de aprovechamiento si te ha sobrado un poco de arroz blanco y alguna pieza de pollo, da igual que sea asada, a la plancha o frita.

La receta consiste en:

1. Desmenuzar el pollo y saltear trozos no muy grandes en una sartén junto a un poco de aceite de oliva, unas tiras de pimiento, unos granos de maíz dulce (de bote) y, finalmente, una buena cantidad de brotes de soja.
2. Debes saltear a fuego medio solo un par de minutos y removiendo con rapidez.
3. Cuando tengas el salteado, mézclalo con unas cucharadas de arroz blanco, remueve bien y, si quieres, adereza con un toque extra de salsa de soja.

Si te apetece una receta saludable con pollo pero repleta de aroma y extra cremosa, esta de pollo al curry es perfecta para ti. Puedes prepararla con pechuga o con otras piezas.

1. El primer paso será dorar el pollo unos minutos a fuego medio, para que las piezas queden jugosas por dentro. Hazlo y reserva.
2. Prepara, además, una exquisita salsa al curry en cuestión de minutos.
3. Fríe en sartén con un poco de aceite unas tiras de cebolla y cuando empiecen a dorarse, añade un vaso de nata líquida, medio de caldo y 2 – 3 cucharadas de curry en polvo.
4. Remueve bien, para que el caldo y la nata se integren y, seguidamente, añade el pollo para que se termine de hacer, guisándose unos minutos en esta deliciosa salsa (si quieres, puedes pasar la cebolla por el pasapuré).

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