Matambre a la pizza

Matambre a la pizza

Ingredientes

• Matambre de ternera - una unidad.
• Caldo de carne / verdura - cinco litros.

Para la cubierta

• Salsa de tomate o puré de tomate - 500 cc.
• Morrón asado - dos unidades.
• Mozzarella - 300 g.
• Jamón cocido - 200 g.
• Aceitunas verdes - cantidad necesaria.
• Aceite de oliva - cantidad necesaria.
• Sal y pimienta - cantidad necesaria.
• Papas - tres unidades.
• Perejil.
• Ajo.
• Aceite para freír.

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Procedimiento

1. Para el matambre de ternera, retirar exceso de grasa del matambre.
2. Cocinar en caldo caliente de 45 minutos a una hora para tiernizar. Una vez cocido, retirar y aplastar entre dos tablas o asaderas para conservar la forma plana.
3. Dorar sobre una plancha y luego cubrir con la salsa de tomate, el queso, el jamón cocido, las aceitunas y el morrón asado. Llevar a dorar al horno y servir caliente
4. Cortar la papa lo más finita que puedas, freír en abundante aceite caliente. En una sartén, colocar un chorro de aceite el ajo, el perejil y las papas ya fritas.
5. Mezclar todo y servir junto al matambre.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!