Pan de queso o chipa (sin levadura)
Un sencillo pan brasileño sin gluten fácil de hacer sin tiempos de reposo
Por Cocinatis, 8 de agosto de 2023
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Comensales: 5
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
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Ingredientes
- 500 gramos de almidón de yuca
- 3 huevos
- 100 gotas de mantequilla en punto de pomada
- 300 gramos de quesos semicurado (rallado)
- 8 cucharadas de leche
- sal
Energía
773 kcal
38.65%
Proteína
21 g.
28%
Hidratos
87 g.
31.64%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
37g.
47.34%
Grasa saturada
22 g.
120.31%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
228 mg.
76%
Fibra
0 g.
0%
Sal
1.09 g.
21.8%
Sodio
435 g.
21.75%
Calcio
517 mg.
43.08%
Iodo
15 mcg.
10%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
Huevos
Leche
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Elaboración
Tamiza el almidón en un bol. Haz un volcán en el centro y agrega los huevos. Remueve con las manos e incorpora la mantequilla. Mezcla hasta deshacer la mantequilla y conseguir una textura arenosa. Añade el queso rallado, remueve e incorpora la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa moldeable.
Pinta una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva. Coge porciones de masa y haz bolas con ellas. Colócalas sobre la bandeja.
Introduce los panes en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos, hasta que estén hechos.
Sirve la chipa o pan de queso como entrante o para acompañar tus platos favoritos.
Paso a paso
Tamiza el almidón y agrega los huevos. Bate e incorpora la mantequilla. Remueve hasta obtener una textura arenosa.
Añade el queso rallado, remueve e incorpora la leche. Mezcla hasta obtener una masa moldeable.
Engrasa una bandeja para horno con aceite. Coge porciones de masa y haz bolas. Colócalas sobre la bandeja.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados 20 minutos.
Sirve la chipa o pan de queso como entrante o para acompañar tus platos favoritos.
