Receta de napolitanas de chocolate caseras ¡muy fáciles!
Siente el chocolate derretido de estas irresistibles napolitanas y alégrate el día con un magnífico desayuno
Por Manuel Galarreta, 18 de marzo de 2024
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Si eres de los que prefiere desayunar dulce, no te puedes perder estas sorprendente receta de napolitanas de chocolate caseras.
Uno de esas comidas que nos transporta a la infancia, es inevitable recordar dulces de nuestra infancia sin que nos venga a la cabeza la napolitana de chocolate, la favorita de muchos y del gusto de todos.
La napolitana de chocolate es uno de los dulces más míticos, con una cobertura crujiente de hojaldre y un delicioso relleno fundente de chocolate que hace la boca agua. Una receta sencilla pero que se disfruta en cada mordisco.
Nosotros te explicamos paso a paso cómo elaborarlas de una manera muy sencilla y con muy pocos ingredientes. Es más, puedes aprovechar las onzas de chocolate que tienes por casa para preparar esta maravillosa receta. ¡No te podrás resistir a probarlas! Y menos con su sorprendente chocolate fundido.
Además, si te gustan estas napolitanas y quieres sorprender a toda la familia, no dudes en probar unos deliciosos croissants rellenos de chocolate, las clásicas cañas de chocolate y crema o unas irresistibles palmeritas caseras de chocolate. ¡Qué fácil es alegrar las mañanas!
Video
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 6 onzas de chocolate
Para el almíbar:
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de azúcar
Energía
927 kcal
46.35%
Proteína
11 g.
14.67%
Hidratos
94 g.
34.18%
Azúcares
64 g.
128%
Grasa total
56g.
71.64%
Grasa saturada
23 g.
125.78%
Grasa polininsat.
15 g.
136.36%
Grasa monoinsat.
16 g.
36.36%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0.45 g.
9%
Sodio
178 g.
8.9%
Calcio
42 mg.
3.5%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
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Elaboración
Para preparar el almíbar, añade la misma cantidad de agua y azúcar en un cazo y calienta un poco hasta que se funda el azúcar. Reserva para más adelante.
Corta el hojaldre en varios rectángulos, lo suficientemente grandes como para cubrir un par de onzas de chocolate.
Incorpora un par de onzas de chocolate sobre cada porción y envuélvelas con el hojaldre.
- Podéis rellenar las napolitanas con los ingredientes que más gustéis, si sois más de salado echad un ojo a la receta de napolitanas de jamón y queso o rellenarlas de atún, huevo duro y tomate. ¡Quedarán espectaculares!
Coloca las napolitanas sobre una bandeja de horno con los bordes del hojaldre hacia abajo. Pinta las napolitanas con el almíbar previamente elaborado y cocina unos 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
Pinta las napolitanas de nuevo con el almíbar y espolvorea fideos de chocolate por encima.
Sirve las napolitanas de chocolate caseras con un café o vaso de leche, ¡aprovecha mientras estén calientes!.
Paso a paso
Calienta el agua y el azúcar hasta que éste se disuelva. Reserva.
Corta el hojaldre en rectangulos.
Añade un par de onzas de chocolate en cada porción de hojaldre y envuélvelas.
Coloca las napolitanas sobre una bandeja de horno con los bordes del hojaldre hacia abajo. Pintalas con el almibar y hornea unos 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
Pinta las napolitanas de nuevo con el almíbar y espolvorea fideos de chocolate por encima.
Sirve las napolitanas de chocolate caseras con un café o vaso de leche.
Consejos y trucos
¿Cuántas calorías tiene una napolitana de chocolate?
Una napolitana industrial puede rondar entre las 300-600 calorías, mientras que si elaboramos nuestra napolitana de forma casera podemos llegar a reducir la cifra a entre 200-350 calorías. (Dependiendo del tamaño de las napolitanas)
¿Cuál es el mejor chocolate para rellenar napolitanas?
Nosotros te recomendamos usar un chocolate con chocolate negro o con leche. El chocolate con leche es más dulce que el chocolate negro y tiene un sabor más cremoso y menos intenso en cuanto a cacao. Por lo que es perfecto para rellenos. El chocolate negro, tiene un sabor más intenso a cacao, pero queda igualmente muy rico.
Si no tienes onzas de chocolate para rellenar napolitanas en casa pero sí dispones de crema de cacao (Nocilla, Nutella...), añádela a las porciones de hojaldre porque también quedarán estupendas. Es más, puedes usar chocolate blanco. Y si pruebas con trocitos de Kinder... ¡será imposible resistirse a darles bocado!
¿Se pueden congelar las napolitanas?
La respuesta es que sí. ¡Pero déja que se descongelen lentamente! Puedes sacarlas por la noche antes de ir a dormir y calentarlas un poco en el horno para tener listas en el desayuno. ¡Parecerá que estén recién hechas!
¿Pueden hacerse con hojaldre congelado?
Sí se pueden preparar napolitanas con hojaldre congelado, tan solo deberemos dejar descongelar nuestra masa para napolitanas de chocolate horas antes de empezar con la receta.
Historia
¿Cuál es el origen de la napolitana de chocolate?
Las napolitanas de chocolate son conocidas en muchas partes del mundo como su nombre en francés, "pain au chocolat". Y aunque su origen no está del todo claro, según ciertas teorías, su nombre proviene de la comparación del tamaño y forma de este dulce con Isabel I de Castilla, reina de Nápoles en 1504. Tradicionalmente, tanto las napolitanas como los croissants se elaboraban con base de brioche y más tarde evolucionaron a una base de masa hojaldrada con mantequilla. Además, las napolitanas originales estaban rellenas de crema.
