Kalter Hund ist wirklich schnell und einfach gemacht und ist darüber hinaus eine sehr tolle Alternative zu klassischem Kuchen. Kalter Hund, oder auch kalte Schnauze genannt, passt das ganze Jahr und wird aus Keksen, Kuvertüre, Kokosfett und etwas Sahne hergestellt.
Hast Du diese Zutaten gerade zuhause? Dann schnell ab in die Küche. Du wirst begeistert sein!
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Schnell und einfach und kommt immer gut an!
Wie wird Kalter Hund gemacht?
Im Prinzip ist das Rezept sehr simpel und absolut gelingsicher. Jedoch sollte Kalter Hund nach der Zubereitung stets mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen. Deshalb mache ich Kalten Hund immer am Abend zuvor. Am nächsten Tag nehme ich die Süßspeise aber mindestens eine Stunde vor dem Anschneiden aus dem Kühlschrank.
Den Kalten Hund mindestens eine Stunde vor dem Anschneiden aus dem Kühlschrank holen.
Es gibt viele verschiedene Rezeptvarianten für Kalten Hund, dieses Rezept funktioniert aber immer und hat sich bei mir zuhause über die Jahre bewährt. Ich verwende dafür einfache Butterkekse, oder Spekulatius in der Weihnachtszeit, und dieses mal sogar „Trésor Choco Nut“ – Hauptsache es knuspert!
Meine Kinder waren von der Variante mit „Trésor“ schwer begeistert und ich musste versprechen Kalten Hund jetzt regelmäßig mit den Knuspertaschen zu machen. Die „Trésor Choco Nut“ habe ich im Rahmen eines Produkttests erhalten.
Für das Schoko Dessert lege ich zuerst eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus. Dann schmelze ich Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre mit Kokosfett, Sahne, etwas Salz und Vanillezucker in einem Wasserbad. Ich schmelze alle Zutaten ganz langsam und bei niedriger Hitze und rühre zwischendurch immer wieder um.
Dann lege ich eine Schicht Kekse – in diesem Fall „Trésor“ – in der Form aus und gieße einen Teil der Schokoladenmasse darüber. Dann lege ich wieder eine Schicht Kekse aus und so weiter. Ich wiederhole den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Danach decke ich die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Schon fertig!
Kalter Hund
Kochutensilien
- 1 Kastenform
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 150 g Zartbitter Kuvertüre
- 500 g Vollmilch Kuvertüre
- 150 g Kokosfett
- 150 g Sahne
- 1 Pack Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Kekse (Butterkekse, Spekulatius, Trésor)
Anleitungen
- Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.
- Kuvertüre grob hacken.
- Kokosfett in kleine Würfel zerteilen.
- Alle Zutaten, bis auf die Kekse, in eine Schüssel füllen und über einem Wasserbad bei niedriger bis mittlerer Stufe langsam schmelzen.
- Zwischendurch immer wieder rühren. Wenn alles geschmolzen ist und sich gut verbunden hat, ist die Schokomasse bereit zum Verarbeiten.
- Zuerst den Boden der Kastenform mit einer Lage Kekse bedecken.
- Dann eine Kelle Schokomasse darauf verteilen und wieder eine Lage Kekse darüber legen.
- So lange fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Kastenform mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – besser aber über Nacht.
- 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen.
- Frischhaltefolie entfernen und gegebenenfalls mit Keksen verzieren.
Probiere doch auch mal Schokoladen Lebkuchen Gugelhupf, oder Zimtschnecken Plätzchen
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Deine
Christine
