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New York
Es un corte bien conocido entre los parrilleros también como Bife chorizo, característico por su capa de grasa superficial que proviene de la parte media de la chata. Se sugiere un gramaje a partir de 250grs para poder darle término en la parrilla.
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Presentación :
Empacado al vacío a partir de 4 unidades por bolsa y debidamente rotulado.
Sugerencia :
Un término máximo a punto para garantizar la jugosidad del corte.
