Las mejores cervecerías de Villa Carlos Paz

Villa Carlos Paz es un destino turístico por excelencia en nuestro país, con un clima y paisajes serranos privilegiados, sumado a atracciones históricas y de espectáculos, que transforman a la Villa en un destino apto para toda la familia.

Estuvimos en Villa Carlos Paz en el marco de nuestro Proyecto GPS Federal, buscando las mejores cervecerías, y eso nos puso a pensar, qué buscamos cuando decimos «las mejores». En nuestro caso, cuando arrancamos la búsqueda en VCP, buscamos que sean cervecerías locales, que abran todo el año, y sean aquellas que los habitantes de la Villa eligen al momento de ir por una birrita. Además, al igual que cuando buscamos cervecerías en CABA o GBA, nos parecía importante que sean cervecerías con una propuesta gastronómica y de birra que destaque. Sin dudas, las encontramos, y les traemos una selección que no se pueden perder!

La Cervecería – Av. Uruguay 472

Es la primer cervecería artesanal de VCP: abrieron hace 5 años como growler station y hoy son un clásico de la Villa. Pioneros en materia de birras locales, pero también en lo que refiere a servicio, limpieza de canillas, y todo ese back que quizás los clientes no conocen pero los cerveceros valoramos mucho, porque es lo que hace que el producto llegue a tus manos impecable.

Un local con espacio en la vereda, y adentro ladrillos a la vista, madera, metal y un ambiente que te va a llevar de viaje a alguna taberna yankee de película. De ambiente familiar y amiguero, tienen 13 canillas de birras locales, marplatenses y de Buenos Aires, y una carta con especialidad en pizzas estilo napolitano (la de provolone parece caída del cielo), sándwiches (el de bondiola braseada con birra los acompaña desde que abrieron), hamburguesas, y hasta café y opciones de meriendas.

Daggers – Alvear 592

Daggers también fue pionera en lo que a cervecerías artesanales en la Villa refiere, y es una de las pocas cervecerías que abre de lunes a lunes, con una onda rockera que la convierte en ideal para amigos y grupos. Tienen espacio en la vereda y también adentro, con algunos fichines para jugar, luces bajas y buena música sonando de fondo.

Su pizarra de 20 canillas de birras cordobesas es el orgullo de Daggers, que completa la propuesta con una carta con opciones de picoteo, pizzas y las mejores hamburguesas de VCP: con pan de papa y un blend de carne propio con un crust que te va a dejar sin palabras.

Güllich – Resistencia 40

Güllich es una cervecería familiar que nace como fábrica y growler station en 2017, y en 2020 se transforma en bar.

El local de Güllich está un poco alejado del centro, lo que lo convierte en un bar ideal si buscás una onda relajada, para charlar y disfrutar con amigos, en familia o en pareja. El bar tiene mucha madera, murales y la onda de un patio cervecero que hace que uno se sienta cómodo apenas pone un pie ahí. Con 12 canillas de birra y 6 estilos propios, a los que se suman invitadas locales, cordobesas, marplatenses y porteñas. La carta está toda pensada en función de cocinar con birra como ingrediente: pizzas y panes de mosto, empanadas y sándwiches de carne marinada en cerveza, postres con almíbar de birra. Todo casero y riquísimo!