Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
Vida saludable 3
Noel Ernesto Velázquez Castro
Martha Janette Padilla Renteria
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
Secundaria
www.umbral.com.mx
ESTIMADO PROFESOR, SI DESEA:
Conocer otros materiales • Asesoría para elaborar un libro • Publicar un texto
NT N
VE CIÓ
Dirección editorial: Rafael Alejandro Orozco Díaz
Subdirección editorial: Isela Cuevas Cano
Coordinación editorial: Montserrat Larios de la Peña
SU MO
Edición: Claudia Fabiola Díaz Cisneros
Diseño de colección: Montserrat Larios de la Peña
A
Diseño de colección de cubierta: Antonio García Sandoval
DA RO
Diagramación: Araceli Contreras Montaño y Jorge G. Estrada Castañeda
Diseño de cubierta: Antonio García Sandoval
Revisión de maqueta: Montserrat Larios de la Peña
IBI E P
Imágenes: Dreamstime, Antonio Garcia Sandoval, Jorge Estrada
El contenido de los enlaces (códigos QR) que aparecen en este libro es propiedad de sus respectivos autores y sólo
OH L D
Vida saludable 3
Derechos de autor:
PR IA
Teléfonos: 33 31 33 30 53 y 33 31 33 30 59
Privada Porfirio Díaz N.º 15, Col. El Mante
C. P. 45235 Zapopan, Jalisco, México
ISBN: 978-607-619-780-6
MA
NT N
Exploración diagnóstica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Secuencia didáctica 1. Higiene personal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
VE CIÓ
La higiene personal, un hábito de vida saludable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Secuencia didáctica 2. Higiene familiar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Higiene de nuestros alimentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Enfermedades por falta de higiene en los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
SU MO
Secuencia didáctica 3. Higiene del entorno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Lugares públicos con más gérmenes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
A
Albercas y parques acuáticos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Dinero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
DA RO
Restaurantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Gimnasios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Supermercados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
IBI E P
Baños públicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Transporte público. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Secuencia didáctica 4. Las emociones y mi salud mental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
OH L D
NT N
Implementación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Reglas básicas del voleibol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
VE CIÓ
La pista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
El equipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
El jugador líbero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
SU MO
Las rotaciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
El tanteo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
El saque. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
A
Líneas de la cancha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
DA RO Balón en juego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Jugada básica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Ficha de evaluación parcial de participación en el proyecto escolar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
IBI E P
Microproyecto 3. Frutas y sabores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Implementación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Planificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Gastronomía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
OH L D
Nutrición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Pirámide alimenticia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Clasificación de las frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
PR IA
Bibliografía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Anexos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Introducción
NT N
titución escolar, con el fin de que la formación académica sea armónica y con una visión a formar
mexicanos con amor a la patria, respeto a los derechos humanos, las libertades, establecer una
VE CIÓ
cultura de paz y educar para generar una conciencia de solidaridad internacional, todo ello bajo
una perspectiva humanista y de desarrollo sostenible.
SU MO
“El principio como la libertad, la creatividad, el pensamiento y el movimiento, la recompensa inter-
na, el contexto, los iguales, el orden psicosocial o la interacción maestro-alumno, se constituyen
A
hoy en día como las bases fundamentales de la pedagógica humanista”. Montessori.
DA RO
La nueva escuela mexicana será, en el proceso educativo, democrática, nacional, humanística,
equitativa, integral, inclusiva, intercultural y de excelencia. Estos puntos serán presentados y es-
IBI E P
tablecidos en la construcción del mapa curricular de los planes y programas de estudio, los cuales
tendrán una perspectiva de conocimiento matemático, lectura y escritura, historia y geografía,
civismo, filosofía, tecnología, innovación, lenguas indígenas de nuestro país, lenguas extranjeras,
OH L D
educación física, arte, promoción de estilos de vida saludable, educación sexual, así como el cui-
dado del medio ambiente. Éstos serán los contenidos promotores de la formación básica y prope-
déutica de todos los mexicanos.
PR IA
Debido a estas necesidades, el artículo 3.° constitucional, además de invocar los derechos huma-
TER
La derogación de la reforma educativa realizada en el año 2013, generó un gran conflicto, por lo
que el gobierno actual se ha abocado en construir un nuevo camino hacia el cambio curricular, para
MA
que éste llegue a ser compacto, accesible, flexible, adaptable al contexto, factible y viable para
desarrollar en el tiempo escolar disponible; y de esta forma contribuir a la formación de personas
técnicamente competentes y socialmente comprometidas con la solución de los grandes proble-
mas nacionales y globales, lo que implica fortalecer la formación de las niñas, niños y adolescen-
tes con valores como honestidad, justicia, libertad, dignidad y otros fundamentales que también
forman parte integral de los derechos humanos.
Dentro de las nuevas acciones, se establece legalmente la promoción de estilos de vida saludables
con base en los programas de activación física y el establecimiento de programas alimenticios en
escuelas de zonas marginadas y escasos recursos.
5
INTRODUCCIÓN
Asimismo, se resalta el establecer los planes y programas de estudio culturales, artísticos y literarios,
con el fin de contrarrestar las enfermedades degenerativas como lo son la obesidad y el sobrepeso, y
activar contenidos que promuevan la salud escolar.
NT N
2. Descubrir y fortalecer el conocimiento, el cuidado y la aceptación de sí al participar en situacio-
VE CIÓ
nes motrices y de expresión corporal en las que interactúan con los demás.
3. Analizar y evaluar su actuación estratégica en distintas situaciones de juego, iniciación deportiva
y deporte educativo.
SU MO
4. Proponer y seleccionar alternativas vinculadas con el aprovechamiento del tiempo libre por me-
dio de actividades físicas y recreativas para asumir estilos de vida saludables.
A
5. Promover y elegir actitudes asertivas y valores que permitan manejar y resolver los conflictos de
manera pacífica mediante la toma de acuerdos en juegos, actividades de iniciación deportiva y
DA RO
el deporte educativo.
Intervención pedagógica
IBI E P
Para el ciclo escolar 2021-2022, se espera contar con un programa educativo establecido, por el mo-
OH L D
6
INTRODUCCIÓN
NT N
jaremos en este texto mediante actividades relacionadas con tu vida cotidiana, para que puedas
VE CIÓ
elegir lo que vas a hacer y cómo, todo esto forma parte del proceso de conocerte. El contenido
y temas de este libro también los verás en otras materias, por ejemplo, en Formación Cívica y
Ética, Educación Física y Biología, que al trabajarlas en conjunto será para ti más sencillo ver que
SU MO
tu crecimiento, desarrollo social y biológico es más común de lo que imaginas. En fin, ¡continúa
creciendo, conociendo y aprendiendo con mucho ánimo!
A
Conceptualización de vida saludable
DA RO
Un estilo de vida saludable se refiere al conjunto de comportamientos o actitudes diarias que
IBI E P
mantienen el cuerpo y la mente sanos, y que está relacionado con la salud mental, la dieta, la ac-
tividad física, la prevención de la salud, el trabajo, las relaciones interpersonales y las actividades
ambientales y sociales.
OH L D
Desde esta perspectiva, la doctora Lupe Elescano, médica familiar del complejo hospitalario Gui-
llermo Kaelin de la Fuente en Lima, Perú, afirmó que los hábitos necesarios para una vida saluda-
PR IA
1. Mantén una dieta sana, equilibrada y adecuada para tu edad. Una dieta saludable consiste en
ingerir cinco comidas al día que aporten los nutrientes esenciales y la energía necesaria para
realizar tus actividades diarias.
2. Haz ejercicio físico y evita el sedentarismo. El ejercicio es fundamental para llevar a cabo un
MA
estilo de vida saludable. Puedes ejercitarte 30 minutos al día, cinco días a la semana, o puedes
practicarlo una hora, tres veces a la semana.
3. Una buena noche de sueño. Dormir al menos siete horas cada noche aumenta los beneficios de
un estilo de vida saludable y reduce el riesgo de contraer alguna enfermedad cardiovascular.
4. Mantener la higiene. El concepto de higiene no sólo se refiere al aseo y la limpieza del cuerpo,
sino también al entorno de nuestro hogar, manteniéndolo ordenado.
5. Evita fumar y beber. Si estas sustancias se consumen de forma descontrolada, tendrán un im-
pacto negativo en tu salud.
6. Cultiva tu felicidad emocional. Cuidar la salud mental es tan importante como cuidar la salud
física. En todas las etapas de tu vida, el bienestar emocional, psicológico y social impacta en tu
forma de pensar, sentir y comportarte.
7
INTRODUCCIÓN
Enseñar a los niños hábitos saludables y que los adopten como un aspecto básico en su vida es la
medida preventiva más eficaz para mantener una buena calidad de vida.
Por otro lado, los buenos hábitos de salud pueden ayudarte a evitar enfermedades y mejorar tu
calidad de vida. Los siguientes pasos te ayudarán a sentirte y vivir mejor.
NT N
• Evita el consumo de bebidas alcohólicas.
VE CIÓ
• No te automediques. Asiste al médico en caso de cualquier problema de salud.
• Consume una dieta sana y equilibrada.
• Cuida tus dientes.
• Sigue las buenas prácticas de higiene y seguridad.
SU MO
A
Finalmente, más que analizar o reflexionar sobre el concepto de vida saludable, debemos adoptarlo
y reflexionar en él como un estilo de vida que todos, absolutamente todos, debemos practicar dia-
DA RO
riamente. Es verdad que no será fácil al principio, igual que con todo hábito o conocimiento nuevo,
porque existe un periodo de adaptación físico y mental. Perseverancia, tenacidad y esfuerzo son
las valiosas herramientas que potenciarán el logro de todos tus objetivos.
IBI E P
Estamos seguros de que, con este libro, quedarás satisfecho de poder sentirte más sano y de ayu-
dar a tu familia, amigos y sociedad a tener una visa saludable.
OH L D
¡Bienvenido, bienvenida!
LOS AUTORES
PR IA
TER
MA
8
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
Conoce tu libro
Estructura del libro
Introducción de la unidad
NT N
VE CIÓ
Número
de unidad
SU MO
A
DA RO
Nombre de la unidad
IBI E P
Tabla de propósitos de
OH L D
aprendizaje esperados
Número de secuencia
didáctica y nombre
PR IA
TER
MA
10
Conoce tu libro
Introducción de la unidad
NT N
Este apartado se conforma de secuencias, las cuales tienen la intención de lograr el aprendizaje
VE CIÓ
significativo del alumno a través de actividades.
SU MO
los alumnos tomen conciencia de la importancia de cuidar su salud y calidad de
vida mediante la práctica del deporte y la actividad física. Además se pretende que
A
cuiden de su bienestar emocional a través de ejercicios que les permitan desarrollar
DA RO
una autoimagen sana. De esa manera podrán tomar decisiones convenientes cuando
reciban invitaciones a consumir drogas y otras sustancias nocivas, serán capaces de
adquirir y mejorar sus hábitos de higiene personal y participarán activamente en la
IBI E P
limpieza de su hogar y entorno, evitando enfermedades.
En temas de nutrición, el alumno estará informado sobre una dieta correcta que for-
OH L D
Encuentra
información
relevante para
Sabías que... conocer y recordar.
11
Ficha del alumno
DATOS PER SONALES
Mi nombre es:
Mi escuela se llama:
NT N
Estoy en el turno:
VE CIÓ
Fecha de nacimiento:
SU MO
Domicilio:
A
Calle Núm.
DA RO
Colonia Municipio / Delegación
IBI E P
Teléfono Celular Correo electrónico
OH L D
DATOS FAMILIARES
PR IA
Ocupación: Tel.
TER
Nombre de la madre:
Ocupación: Tel.
MA
Ocupación: Tel.
12
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
Mi higiene y la salud
UNIDAD
A
1
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
Introducción de la unidad
En este trimestre te mostraremos que los hábitos de higiene personal son muy importantes
para mantener una vida saludable, veremos las acciones que hay que tomar para evitar con-
traer enfermedades por falta de higiene en nuestros hogares, echaremos un vistazo al mundo
microscópico que nos acecha en nuestra rutina diaria, y finalmente identificarás las emocio-
nes universales que afectan tu salud mental.
14
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
1 Higiene personal.
propicios para mantener un estado
de vida saludable.
Que el alumno o la alumna tome
decisiones orientadas a prevenir
2 Higiene familiar. enfermedades transmisibles a partir Higiene y limpieza.
del análisis de los factores de riesgo
y protección de su salud.
Que el alumno o la alumna practique
estilos de vida activos, con el fin de
3 Higiene del entorno.
modificar o eliminar comportamientos
de riesgo para su salud.
Que el alumno o la alumna practique
Las emociones estilos de vida activos, con el fin de
4 Salud.
y mi salud mental. modificar o eliminar comportamientos
de riesgo para su salud.
15
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Exploración diagnóstica
• Antes de iniciar las actividades de la unidad 1, “Mi higiene y la salud”, te invito a responder
lo siguiente:
NT N
VE CIÓ
2. ¿De qué manera podemos saber si nuestros alimentos son saludables?
SU MO
A
3. ¿Por qué es importante mantener hábitos de higiene en la preparación de nuestros alimentos?
DA RO
IBI E P
4. ¿Qué son los gérmenes?
OH L D
16
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
INICIO
VE CIÓ
La higiene personal, un hábito de vida saludable
La higiene está presente en cada uno de nosotros, todos tenemos hábitos arraigados cultural-
SU MO
mente, así que en esta ocasión te mostraremos algunos de los hábitos de higiene personal que se
practican en alguna parte de este inmenso y vasto mundo.
A
DA RO
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
2. ¿Consideras que la falta de hábitos de higiene de una cultura tiene que ver con la propagación
PR IA
de enfermedades?
TER
3. ¿Consideras que los hábitos de higiene personal son responsabilidad de cada individuo o de
la sociedad en la que vive?
MA
17
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
DESARROLLO
En la sociedad india predominan las costumbres y tradiciones rurales. El concepto de higiene personal
no se ha desarrollado en los últimos siglos en este país, a pesar de que se distinguen claramente dos
tipos de higiene: higiene personal y doméstica, e higiene pública.
La higiene pública tiene poca o ninguna importancia para los indios, lo que produce una gran acumu-
NT N
lación de residuos y basura en los espacios públicos.
VE CIÓ
Su higiene personal se basan en la religión hinduista, sus rituales y tradiciones. Bañarse en los ríos
representa una purificación espiritual donde se limpian negatividades. El río Ganges se ha converti-
do en centro de peregrinación y es el lugar donde a menudo llevan a cabo cremaciones y funerales.
SU MO
Siendo el mismo sitio donde se bañan y creman a sus difuntos.
A
En este país tienen pocos cuartos de baño: casi la mitad de la población (aproximadamente 597
millones de personas) defeca al aire libre. Generalmente los baños e instalaciones sanitarias en la
DA RO
India se construyen con materiales de desecho, como plástico o piezas metálicas unidas con cuerdas
y ramas. Suelen estar ubicados en arroyos y lechos de agua. El único material externo es una cubeta
para su limpieza. En menor proporción existen algunos inodoros de estilo occidental, hechos de ma-
IBI E P
teriales cerámicos y con agua potable.
Pensaríamos que el proceso de evacuar nuestras necesidades fisiológicas es igual en todo el mundo,
OH L D
pero la realidad es muy distante; mientras que en la cultura occidental contamos con baños, lava-
manos y papel higiénico, en la India sólo 35% de la población rural y
80% de la población urbana cuenta con acceso a un inodo-
PR IA
18
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
menstrual, la falta de recursos para comprar
toallas sanitarias o tampones es otro problema
VE CIÓ
importante. Sólo las mujeres menores de 30 años
usan toallas sanitarias modernas; las personas ma-
yores usan la misma tela como compresa para sus
SU MO
desechos menstruales, además por falta de acceso a
agua potable no pueden lavar sus partes íntimas y sus fal-
A
das no las cambian con regularidad, tal vez cada 15 o 20 días, lo
cual trae como consecuencia constantes infecciones vaginales.
DA RO
AC TIVIDAD 2
IBI E P
• Después de leer las problemáticas de higiene personal en la India, en el siguiente
OH L D
19
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
https://bit.ly/3dOdhbX tos acerca del lavado diario de manos. Según
este informe, menos del 30% de las personas se
VE CIÓ
lavan las manos después de usar el transporte pú-
blico. Este dato es preocupante debido a los esfuer-
zos para contener el contagio de enfermedades como el
SU MO
COVID-19. Sólo la mitad de las mujeres francesas se bañaba a
principios de la década de 1950 debido a que la mayoría no contaba con las comodidades
A
para bañarse, pues sólo 51% tenía agua caliente en casa, 10% contaba con un inodoro
y 3% duchas o bañeras. Por supuesto, la situación actual ha cambiado drásticamente:
DA RO ahora 99.5% de los franceses se bañan en casa.
Según este informe, menos de un tercio de los franceses se lava las manos después de usar el
IBI E P
transporte público (sólo 31% de los hombres y 42% de las mujeres se lava las manos). Lo mismo
ocurre con las prácticas básicas de higiene, como lavarse las manos después de ir al baño: sólo
68% de los franceses lo hace y las investigaciones muestran que 25% de las mujeres no lo hace.
OH L D
AC TIVIDAD 3
PR IA
20
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
En una amplia área geográfica de China, el racionamiento doméstico del agua en determinadas zonas
juega un papel importante en el problema de limpieza personal del pueblo chino, pero su importancia
va más allá de la política ecológica ya que también están las tradiciones chinas que dicen que no es muy
bueno bañarse frecuentemente.
En este enorme país, el nivel de pulcritud es el más bajo de la Tierra. Cabe mencionar que, si bien los colombia-
nos y los australianos están entre las personas más limpias del mundo ya que se bañan hasta 18
NT N
veces por semana, los chinos difícilmente tienen hábitos completos de higiene personal, ya
que se bañan dos veces cada ocho días. Sin embargo, no debemos alarmarnos demasiado,
VE CIÓ
porque los británicos y los alemanes no están muy lejos de estos niveles de higiene chinos.
SU MO
sobre el uso de desodorantes. Esta práctica
ha sido importada gradualmente por ciuda-
danos extranjeros, o implementada por las
A
personas más jóvenes, porque la sudoración
DA RO
la consideran una función natural y no debe
obstruirse. Por ejemplo, sabemos que en
2015, sólo 3 de cada 100 ciudadanos de 14 grupos de edad en China usaban des-
IBI E P
odorante, en comparación con 91% en Estados Unidos y 85% en Francia.
AC TIVIDAD 4
OH L D
21
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Es razonable suponer que el clima afecta en gran medida la frecuencia con la que las personas
suelen ducharse, por ejemplo, los residentes de los países más cálidos y húmedos (como México y
Brasil) pasan más tiempo en la ducha que los de otros climas. En China y Reino Unido se bañan un
aproximado de cinco veces por semana, mientras que en la India, se asean un promedio de 3 días
por semana siendo uno de los países con menor consumo de jabón y shampoo.
Ahora que tenemos una pequeña idea sobre los comportamientos higiénicos de diferentes países,
podemos preguntarnos qué pasa con cada género. Los resultados de un estudio, confirmaron la
lógica de que las mujeres se preocupan más por su higiene y cuidar su imagen, por lo tanto, pasan
NT N
más tiempo en la regadera y aseándose, mientras que los hombres se sienten con mayor libertad
VE CIÓ
de no hacerlo.
SU MO
A
100%
DA RO
50%
IBI E P
10%
OH L D
Unido Unidos
TER
MA
En todas las regiones del mundo, el porcentaje de mujeres que se duchan a diario es superior al de
los hombres: en Estados Unidos, por ejemplo, 73% frente a 71%; en China, menos habituados a los
baños, 30% frente a 21%. ¿Así es en todas partes? No, los hombres suecos se duchan más a menu-
do que sus compañeras. En concreto, un porcentaje de 52% de hombres frente a 49% de mujeres.
(elconfidencial.com, 2015).
22
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
AC TIVIDAD 5
• En la siguiente tabla escribe los hábitos de higiene personal que se practican en tu país y las
diferencias con otros países.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
CIERRE
DA RO
IBI E P
AC TIVIDAD 6
• Ahora que conoces algunas diferencias en la práctica de hábitos de higiene personal, escribe
OH L D
23
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
NT N
¿Aprendí el concepto de higiene personal?
VE CIÓ
¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene
que debo tener?
SU MO
A
¿Conozco la diferencia entre los hábitos que practi-
co y los que se practican en otras culturas?
DA RO
¿Aprendí la importancia de los hábitos saludables?
IBI E P
¿Identifiqué hábitos saludables de higiene personal
que practico en mi vida cotidiana?
OH L D
24
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo con él o ella.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ A VECES NO
VE CIÓ
¿Observé que mi compañero(a) revisó los conceptos
de higiene?
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
SU MO
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió la diferen-
A
cia entre hábitos saludables y malos hábitos?
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por
DA RO
aprender los diferentes hábitos saludables?
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
PR IA
Nombre:
TER
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
¿Observé que la alumna o el alumno puso debida
MA
25
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
INICIO
VE CIÓ
Higiene de nuestros alimentos
En esta ocasión hablaremos sobre la higiene de los alimentos,
SU MO
rutinas, prácticas, preparación y consumo de los alimentos, ya
que consumir alimentos en mal estado o sin la higiene necesaria
A
nos trae como consecuencia enfermedades.
DA RO
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
IBI E P
1. ¿Sabías que los alimentos pueden transmitir enfermedades?
OH L D
PR IA
26
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
DESARROLLO
Los alimentos no sólo deben ser aptos para su consumo sino también ino-
cuos y nutritivos, en este tema nos centraremos en su limpieza y en la
siguiente unidad en la nutrición.
NT N
bemos tener en casa hábitos de higiene con nuestros alimentos si quere-
VE CIÓ
mos evitar enfermedades oportunistas, por ejemplo: lavar las frutas y verdu-
ras, incluso si se planea pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Debes lavar y
desinfectar bien tus alimentos antes de preparar ensaladas frescas, guisos o postres.
SU MO
Aquí te mostramos algunos consejos a seguir para el manejo de los alimentos:
A
La persona encargada de preparar los alimentos:
DA RO
• Debe estar aseado, tener las manos limpias, uñas recortadas, sin esmalte, anillos o pulseras. Digitalízate
• No debe toser sobre los alimentos, ni comer mientras los prepara, no debe fu- Higiene de los alimentos.
mar, ni tocar dinero o ejecutar cualquier acto que pueda contaminar los alimentos
IBI E P
bit.ly/3xGJn1u
como usar el celular.
• No debe tener infecciones en la piel, heridas, lesiones con pus, ni presentar sínto-
mas de infecciones respiratorias.
OH L D
La manipulación de los alimentos debe ser de forma correcta, algunas buenas prác-
ticas del manejo alimentos son las siguientes:
MA
• Después de abrir alimentos enlatados, su contenido debe transferirse a un recipiente de vidrio o plástico.
• La carne y pescado crudos se deben envolver en papel de aluminio, plástico o recipientes herméticos.
• El jamón y las cebollas picadas deben guardarse en la parte inferior del refrigerador.
• Los huevos deben mantenerse con el cascarón limpio y no ser almacenados en el refrigerador
durante más de 3 semanas.
• Las frutas y verduras se deben guardar en la parte inferior del refrigerador, no es necesario
refrigerar papas, plátanos, cebollas y limones para conservarlos.
Para una correcta conservación de los alimentos congelados:
NT N
• El pan, pescados, mariscos y alimentos cocinados se conservan congelados de 1-3 meses.
• Los helados, carne de cerdo y mantequilla duran de 4-6 meses.
VE CIÓ
• El queso, fruta y carne de cordero se mantienen para su consumo de 7-9 meses.
• Las verduras, carne de res, pollo y otras aves son aptas para su consumo de 10-12 meses.
SU MO
AC TIVIDAD 2
• En la sección de anexos, en la página 133, encontrarás una actividad sobre las prácticas co-
A
rrectas para la elaboración y conservación de los alimentos que puedes pegar en tu refrigera-
DA ROdor para mantener informada a tu familia.
La siguiente tabla muestra cómo puedes desinfectar tus alimentos.
IBI E P
Cómo Consecuencias
Alimento Procedimiento de no desinfectar
desinfectar correctamente
OH L D
28
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Cómo Consecuencias
Alimento desinfectar
Procedimiento de no desinfectar
correctamente
Agua y Coloca todo en un recipiente lleno de la Pueden encontrarse
vinagre siguiente mezcla: 3 tazas de agua por 1 taza de en tu brócoli:
Brócoli. blanco. vinagre blanco. Deja reposar por 20 minutos. gusanos u orugas
soldado, áfidos,
Enjuaga con agua fría. A medida que lo haces, polillas dorso
tállalo con ayuda de un cepillo de cerdas suaves. diamante y chinches.
Algunos pueden ser
NT N
imperceptibles para
el ojo humano.
VE CIÓ
Agua, jabón Para lavar las fresas correctamente debes Infección por
neutro, un enjuagarlas bajo el chorro de agua limpia cisticercos,
cepillo y para retirarles toda la tierra. salmonela, E. coli
un poco y hepatitis A.
SU MO
de cloro o Luego, debes enjuagarlas con jabón neutro
desinfectante disuelto en agua y comenzar a limpiar con un
A
para frutas cepillo pequeño.
y verduras.
DA RO
Fresas.
Frota la superficie de cada fresa con ayuda de
un cepillo para eliminar huevecillos y parásitos.
AC TIVIDAD 3
TER
1. ¿Alguna vez te has enfermado por consumir alimentos mal lavados o en mal estado?
MA
3. ¿Conoces enfermedades que puedes contraer si consumes agua en mal estado o que no es potable?
29
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
de infecciones.
ción de salmonela paratifoidea. Ambas se transmiten
VE CIÓ
por vía oral. Los seres humanos son el único receptor
de la enfermedad; por lo tanto, la infección sólo se
puede adquirir ingiriendo agua o alimentos conta-
minados con estas bacterias a través de las heces
SU MO
del portador de la infección (transmisión heces-oral).
A
Las bebidas y los alimentos con mayor probabilidad
de estar contaminados son la leche, el queso, el he-
DA RO lado y otros derivados lácteos, los mariscos que crecen
cerca de las estaciones de tratamiento de aguas residuales,
IBI E P
las verduras lavadas con agua contaminada con heces, huevos,
algunas carnes y agua. Puede ocurrir una infección directa entre la persona infectada y
las personas que la rodean, pero no ocurre con frecuencia. Las moscas también pueden
actuar como transmisoras de la enfermedad.
OH L D
Los síntomas de la fiebre tifoidea pueden variar de leves a muy graves e incluso pue-
den provocar la muerte. El periodo de incubación es de 1 a 6 semanas, pero el tiempo
PR IA
to del hígado y el bazo) también es común, en algunos casos, aparece una erupción
cutánea y manchas planas de color rosa.
30
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
dad también se puede transmitir a través del contacto con heces infectadas.
VE CIÓ
Generalmente, síntomas leves suelen aparecer unas ocho
semanas después de ingerir el parásito, una vez que el
gusano se ha desarrollado completamente en el intesti-
SU MO
no. El periodo de incubación es variable y una persona in-
A
fectada puede permanecer asintomática durante muchos
años. Otros síntomas también pueden aparecer una vez
DA RO
que mueren los gusanos tratados, como son, dolor de es-
tómago, náuseas, diarrea o estreñimiento, bultos visibles y
evidentes debajo de la piel. En caso de que la infección se
IBI E P
sitúe en los ojos, los síntomas son: visión borrosa, inflama-
ción o desprendimiento de retina.
OH L D
31
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
AC TIVIDAD 4
• En el siguiente espacio describe las medidas de higiene que puedes implementar en tu casa
para evitar contraer una enfermedad causada por consumir alimentos con poca higiene.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
CIERRE
OH L D
AC TIVIDAD 5
• En el siguiente espacio describe los hábitos de higiene familiar que implementas y los que
PR IA
reforzarás en tu hogar.
TER
32
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
NT N
¿Aprendí el concepto de higiene de los alimentos?
VE CIÓ
¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene
que debo tener a la hora de preparar alimentos?
SU MO
¿Conozco cómo higienizar mis alimentos?
A
DA RO
¿Aprendí la importancia de los hábitos de higiene
de los alimentos?
IBI E P
¿Identifiqué hábitos saludables de higiene de los
alimentos que practico en mi hogar?
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por él o ella.
TER
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que mi compañero(a) revisó los conceptos
de higiene?
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
¿Doy fe de que mi compañero(a) aprendió los hábi-
tos de higiene de los alimentos?
33
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
CRITERIOS SÍ A VECES NO
Heteroevaluación
NT N
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
VE CIÓ
Nombre:
SU MO
CRITERIOS SÍ A VECES NO
A
¿Observé que el alumno(a) puso debida atención e
DA RO
interés en la clase?
34
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
INICIO
VE CIÓ
Cuando salimos a la calle estamos expuestos a microorganismos los cuales podemos con-
traer por contacto directo con las superficies de los espacios públicos que visitamos, en este
capítulo te contaremos la cantidad de microorganismos y gérmenes presentes en los
SU MO
espacios que compartimos con el resto de la población como son: el transporte público,
las escaleras eléctricas, los baños, las manijas de las puertas, etcétera.
A
DA RO
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
3. ¿De qué manera podemos contraer enfermedades en espacios públicos? porque tiene una amplia
gama de capacidades
bactericidas y de
eliminación de virus.
MA
DESARROLLO
La mayor parte de la vida que existe en la Tierra es invisible. Los microbios fueron los
primeros en colonizar el planeta y quizá son el único tipo de vida que existió durante
millones de años y hoy en día hay una gran variedad en todo el mundo. Al igual que las
células que existen en nuestro cuerpo, que a simple vista (por ser microorganismos) no
son perceptibles, los microbios y bacterias se encuentran en todos lados y aunque no los
podamos ver o sentir, esto no significa que no estén ahí, por esto, debemos tener mucho
cuidado con la higiene de nuestro cuerpo y ser concientes de desinfectar nuestras manos
y lo que tocamos de forma constante. Los microorganismos están presentes en los espa-
cios, lugar de trabajo y en todo lo que tocamos, incluso, podemos encontrar microorganis-
mos en lugares inertes o en aquellos que al parecer no existe vida celular.
35
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Los centros para el control de enfermedades estiman que hasta 80% de todas
las infecciones se transmiten a través de las manos. Mantener un espacio
estéril no es una tarea fácil, especialmente en instalaciones con mucho
tráfico de personas, como manijas, barandales, mesas y otras áreas de
frecuente contacto, es posible que te sorprenda la cantidad de gérme-
nes que se encuentran en los lugares que pensabas estaban aseados.
NT N
fuente de virus, bacterias y gérmenes. Regularmente cuando vamos a
VE CIÓ
los baños de lugares públicos tomamos ciertas medidas de higiene, por
ejemplo, cubrimos cuidadosamente los inodoros con papel higiénico antes
de usarlos para evitar un contacto desagradable. Sin embargo, en otros luga-
res donde creemos que no hay microorganismos, este riesgo se pasa por alto. A veces ni siquiera
SU MO
sabemos que después de lavarnos las manos, inmediatamente entramos en contacto con objetos
A
llenos de bacterias, ya sea en casa, en la calle o en la escuela.
DA RO
Las áreas donde puede haber mayor contacto con gérmenes son el transporte público, los ascen-
sores, los restaurantes, los minisuper o las plazas comerciales, en estas áreas los virus y bacterias
son muy propensos a acumularse debido a la afluencia de personas y al toser o estornudar estos
IBI E P
microorganismos pueden propagarse de sus manos a cualquier objeto que haya alrededor, como los
botones del ascensor, sillas o descansabrazos de trenes y autobuses.
OH L D
Te diremos cuáles son los lugares públicos con más bacterias, cuya cantidad va más allá de lo
que imaginas. Ten en cuenta que, aunque suene paranoico, las medidas preventivas que podemos
adoptar son sencillas, como llevar nuestro propio jabón o gel antibacterial en el bolsillo, lo cual es
PR IA
AC TIVIDAD 2
2. Cuando vas a comer a algún restaurante, ¿te lavas las manos después de ver el menú o consu-
mes tus alimentos enseguida?
36
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
3. ¿Al llegar a casa después de usar el transporte público te lavas las manos?
NT N
VE CIÓ
Tarea
SU MO
• Investiga la cantidad de gérmenes que hay en las pantallas de los celulares y describe
de qué manera podemos evitar su propagación.
A
Gérmenes en mi celular
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
Al ser un lugar frecuentado por niños, es probable que muchos de ellos depositen una pequeña
cantidad de heces en el agua, por lo que debes evitar beber esta agua.
¿A quién no le gusta ir a las albercas o parques acuáticos en verano? Pues bien, esta actividad que
puede parecernos tan agradable puede traer serias consecuencias a la salud si no se toman las me-
didas adecuadas. El agua puede ser portadora de virus, parásitos y hongos, y si a esto añadimos el
calor y la humedad, tendremos un caldo de cultivo para diversas infecciones, como: diarreas, otitis,
pie de atleta, dermatitis, prurito, molusco contagioso e incluso infecciones respiratorias.
37
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Dinero
NT N
A medida que las cepas bacterianas se vuelven más
bit.ly/3umG9hG
VE CIÓ
resistentes a los antibióticos, también aumenta la ame-
naza de infecciones severas.
SU MO
de sobrevivir hasta 17 días en un billete, convirtiéndolo en un foco de infección.
A
Además, debes tener en cuenta que los cajeros automáticos son repositorios de
miles de bacterias.
DA RO
Si vas a comprar comida y te das cuenta de que la persona que prepara los alimentos
es la misma que cobra, no lo pienses dos veces y sal huyendo.
IBI E P
Restaurantes
OH L D
Por supuesto, el mundo donde vivimos está lleno de gérmenes y a pesar de que los
empleados de los restaurantes traten de ser un modelo de limpieza y se laven las
manos, todavía habrá bacterias y microrganismos por todos lados. El baño es sin
PR IA
duda uno de los lugares con mayor contenido microbiano, pero también la carta del
menú es peligrosa.
TER
La simple acción de elegir los alimentos conlleva grandes riesgos para la salud. Existen
alrededor de 185 000 bacterias en la carta del menú, y en segundo lugar están los vasos
con agitador ya que suelen tener 11 000 tipos de bacterias. Es lógico que el menú sea
MA
el mayor foco de infección porque pasa de mano en mano continuamente. Todos los
38
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
demás objetos y espacios, incluidos los baños, se someten a un proceso de limpieza diario, pero no
es el caso de los menús. Al tener la apariencia de estar limpios, es menos probable que el personal
del restaurante los desinfecte.
Gimnasios
Podríamos pensar que visitar el gimnasio es sinónimo de salud, pero lo cierto es que esas
visitas al gimnasio pueden traer consigo algunas enfermedades oportunistas.
NT N
Los gimnasios representan un festival de células muertas, bacterias, gér-
VE CIÓ
menes y virus. Atletas, tengan cuidado, si no sabemos cómo movernos
con precaución entre máquinas, colchonetas, bicicletas y elípticas, los
siguientes son los riesgos a los que nos exponemos.
SU MO
Las bicicletas estáticas tienen más gérmenes que las bandejas en las cafeterías, y la cantidad de
A
microorganismos en las máquinas de correr son 74 veces más que la de los grifos de los baños
públicos. Pero esto no es extraño, el gimnasio es un lugar donde sudamos, inhalamos y exhalamos
DA RO
profundamente, y transportamos el polvo de la calle, el camión o el metro. El hecho de que los man-
gos de las máquinas, los equipos y los objetos pesados se compartan con otras personas significa
IBI E P
que los microorganismos pueden propagarse fácilmente.
Si queremos prevenir cualquier posible infección, por favor, limpia con una toallita húmeda el mango de
los aparatos. En la ducha usa siempre chanclas y toallas que no sean las que usas para secarte el sudor
OH L D
Supermercados
TER
que en la taza del baño. La razón por la que las cosas empeoraron es que,
aunque la gente tiene mucho cuidado con lo que tocan sus manos en los
baños públicos, lo hacen sin preocuparse con la manija del carrito. Hace
unos años, un estudio realizado por la Universidad de Arizona arrojó resul-
tados inquietantes: más de un millón de patógenos contaminan los carritos
de los supermercados. Las bacterias incluyen casi todo lo que los humanos pue-
den excretar, desde saliva y moco hasta heces y orina. Además, hay otros fluidos en
los carritos y canastas, como la sangre de la carne cruda. En resumen, los virus y bacterias que tienen
más probabilidades de causar infecciones se pueden contraer en el carrito del supermercado.
Además, no hay que olvidar que los productos que encontramos en los estantes también han pa-
sado por varias manos, desde quienes los acomodan en la estantería hasta los clientes que los
manosean, por ello es muy importante lavar las latas y otros productos con envases plásticos antes
de guardarlos en nuestra alacena.
39
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Baños públicos
No verlos no significa que no estén allí. Los baños públicos, los baños en escuelas,
hospitales y oficinas son todos fuentes de gérmenes, virus y bacterias, además de en-
fermedades infecciosas como la gripe o la gastroenteritis.
Digitalízate
¿Por qué deberías bajar la De hecho, ciertas bacterias son más comunes en los baños públi-
tapa del inodoro? cos, como Escherichia coli, Salmonella, Streptococcus o Campylo-
bit.ly/3xIUNBD bacter. Cientos de personas pasan por ellos todos los días y
NT N
muchas veces no tenemos más remedio que usarlos. Los
VE CIÓ
podemos encontrar limpios o sucios, pero están llenos
de bacterias; eso sí, más en unos lugares que en otros.
SU MO
ZON A S DE M AYORES GÉRMENES
Manijas de las puertas: es inevitable tocarlas al entrar
A
y salir. Si tenemos en cuenta que no todo el mundo se
lava las manos, ni son elementos que se limpian todos
DA RO los días, las convierte en uno de los lugares donde se acu-
mulan las bacterias, incluso más que el propio inodoro.
IBI E P
La cadena o botón del depósito de agua: como la manija de una puerta, el depósito de
agua es un elemento que cientos de personas tocan a diario, y, por tanto, es una gran
colonia de bacterias. La tapa debe bajarse cada vez que se jala la cadena del inodoro,
OH L D
ya que las bacterias de su interior pueden escapar a cualquier otra área del baño.
Secador de manos: si crees que es seguro no tocar nada, no es así. El aire en la secadora
PR IA
Inodoro: evita tocarlo lo menos posible, puede parecer limpio pero no significa que
haya sido esterilizado.
MA
Papel higiénico: la superficie del papel higiénico es otro lugar donde las bacterias
pueden formarse fácilmente.
40
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Para evitar llevar gérmenes a casa, nuestra mejor opción es no poner nuestras bolsas u otros ob-
jetos en el piso del baño, procurar no tocar los frascos, inodoros y grifos. Lo primordial es siempre
lavarse bien las manos después de usar cualquier baño.
Transporte público
NT N
caso, si alguien tiene gripe y estornuda o tose mientras usa el trans-
VE CIÓ
porte público y lo hace de manera incorrecta, es decir, si no se cubre
con un pañuelo o su antebrazo, expulsará pequeñas partículas en el
aire que llegarán a otras personas, mientras que otras permanece-
rán en sus manos y al tener contacto con distintas superficies, como
SU MO
asientos, paredes, barandales, vidrios, botones pueden convertirse
A
en foco de contagio.
DA RO
Nuestra exposición al universo bacteriano ocurre en cualquier lugar,
aunque la exposición es mayor en los espacios densamente poblados.
Después de tomar el transporte público recuerda siempre higienizar
IBI E P
tus manos con agua y jabón o un gel antibacterial, evita tocarte la
cara, en especial los ojos, y no ingieras alimentos pues podrías comer-
te los gérmenes que están presentes en el transporte público.
OH L D
PR IA
Tarea
TER
• Investiga en qué otro lugar de uso público podemos contraer enfermedades causadas
por gérmenes y anótalo en las siguientes líneas.
MA
41
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
AC TIVIDAD 3
Me cuido, te cuido
• Después de leer la cantidad de
gérmenes que hay en los lugares
en los que solemos pasar mucho
tiempo, en el siguiente post-it
escribe tu reflexión sobre la im-
portancia de mantener nuestras
manos limpias y lo que podemos
NT N
hacer para evitar transportar gér-
menes de un lugar a otro, toman-
VE CIÓ
do en cuenta lo que se ha vivido
en relación con el SARS-Cov2,
mejor conocido como coronavirus
SU MO
o COVID-19.
A
CIERRE
DA RO
AC TIVIDAD 4
IBI E P
• En el siguiente espacio describe los hábitos de higiene que implementas y los que reforzarás
en lugares públicos.
OH L D
42
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
NT N
¿Aprendí el concepto de higiene del entorno?
VE CIÓ
¿Aprendí y reflexioné sobre los hábitos de higiene
que debo tener al estar en lugares públicos?
SU MO
¿Conozco cómo mantener mis manos libres
A
de gérmenes?
DA RO
¿Aprendí la importancia de los hábitos de higiene
en lugares públicos?
IBI E P
¿Identifiqué hábitos saludables de higiene que debo
practicar al salir a la calle?
OH L D
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo
TER
por él o ella.
Nombre:
MA
CRITERIOS SÍ A VECES NO
43
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
CRITERIOS SÍ A VECES NO
NT N
higiene del entorno?
VE CIÓ
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
SU MO
Nombre:
A
Grupo:
DA RO Turno: Núm. de lista:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que la alumna o alumno puso debida
IBI E P
atención e interés en la clase?
clase a tiempo?
44
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
NT N
INICIO bit.ly/3tetcF5
VE CIÓ
¿Qué son las emociones?
Nuestra calidad de vida sin duda es un factor que debe importarnos a todos. Un elemen-
SU MO
to muy importante para tener una buena calidad de vida es la salud mental, para lograr-
lo debemos reconocer la importancia de las emociones y también aprender a identificar
A
las que estamos sintiendo en ciertos momentos, ya que nos ayuda a tomar decisiones.
DA RO
IBI E P
Un dato
OH L D
tomamos decisiones.
45
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
NT N
Emociones
VE CIÓ
Enojo Las emociones básicamente nos sirven para protegernos o
apartarnos de estímulos dañinos (enemigos, riesgos, peligros,
Miedo etcétera), acercarnos a estímulos gratos o premios (comida,
bebida, juego, etcétera) y tienen como propósito mantener la
SU MO
supervivencia, tanto individual como de la especie.
Asco
A
Características de las emociones en el ser humano
DA RO
Darwin manifestó que las emociones tienen una función adaptativa del organismo
a su entorno (supervivencia y procreación), para él la emoción tiene como objetivo
IBI E P
manifestar una conducta apropiada ante la situación que se presenta.
• Las emociones son universales, están presentes en todas las culturas así que no
OH L D
Paul Ekman es un psicólogo • Se pueden identificar por la expresión facial o corporal. Podemos decir algo usan-
pionero en el estudio de las
emociones y la forma como do palabras, pero el rostro y el cuerpo no mienten.
TER
se expresan facialmente. Es • Son contagiosas; si vemos a una persona sonriendo, nos contagia su alegría y de
considerado uno de los cien pronto nosotros también estamos sonriendo.
psicólogos más destacados
del siglo XX, y la película
de Pixar Intensamente está
MA
basada en su teoría.
46
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
DESARROLLO
AC TIVIDAD 2
• Vamos a identificar las emociones básicas del ser humano, a continuación observa las siguien-
tes imágenes y escribe en la línea de abajo cuál emoción está expresando cada rostro.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
Función de las emociones
DA RO
• La siguiente tabla muestra la función de las emociones en nuestro cuerpo y su respuesta ante
IBI E P
el estímulo que detona cada emoción.
- Respuestas de escape.
- Nos prepara para huir.
Función adaptativa
Miedo - Evita la confrontación.
de protección.
PR IA
47
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Digitalízate
AC TIVIDAD 3
Si quieres conocer
más sobre el tema
• Ve a la sección de anexos, en la página 135, donde encontrarás imágenes de si-
puedes visitar la página
interactiva del Atlas tuaciones que provienen de una emoción, recórtalas y pégalas en el siguiente
NT N
de las emociones. esquema organizándolas como corresponde.
VE CIÓ
atlasofemotions.org/
SU MO
Miedo
A
DA RO
IBI E P
Tristeza
OH L D
PR IA
TER
Enojo
MA
Asco
Alegría
48
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
Las emociones ayudaron a los humanos prehistóricos a comunicarse antes de establecer un idioma,
por ello, nuestra habilidad para detectar emociones está tan arraigada que nos permite identificar-
las. Las emociones ayudan a personas de idiomas diferentes a comunicarse, la risa significa alegría
al igual que el llanto significa tristeza en cualquier parte del mundo; entender las emociones nos
permite conectar con otros y expresar nuestros pensamientos más profundos.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
Sin emociones seríamos como robots, no podríamos expresarnos. Las emociones son cambios in-
PR IA
ternos que ocurren en nuestro cerebro, que responde a una señal o estímulo externo a través de
la segregación de hormonas.
TER
A lo largo de nuestra vida aprendemos a emocionarnos al detonar determinados estímulos que quedan
grabados en nuestro cerebro, lo cual lleva por nombre memoria emocional, y se activa en situaciones
concretas. De esta manera se crea una base de datos que contiene todo lo que nos emociona, por ello
MA
Podemos aprender y ser conscientes de la emoción que estamos sintiendo, por ejemplo, al ver una
película de terror nos produce la emoción de miedo, pero no detona en nosotros la acción de huir
porque es un miedo infundado; sabemos que sólo es una película y en el momento en que nos ha-
cemos conscientes de que no representa un peligro para nosotros se inhibe la respuesta de huida
y disminuye la emoción de miedo.
Por lo tanto, podemos comenzar por identificar la emoción que sentimos ante determinado es-
tímulo y elegir nuestro comportamiento. Por ejemplo, si estamos enojados con una persona, en
lugar de pelear con ella, podemos elegir molestarnos con el estímulo detonante. También se puede
aprender a ser más sensibles con las emociones de otros, especialmente cuando no comprenden
cómo se sienten al no haber analizado sus reacciones.
49
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Mis emociones
Necesitamos desarrollar y practicar nuestra autoconciencia para madurar y tener mayor fortale-
za. Permanecer atentos, porque la mayor parte del tiempo actuamos automáticamente, por iner-
cia. Por otro lado, desarrollar la autoconciencia significa un compromiso con nosotros mismos
porque es algo que no surge espontáneamente. Necesitamos ejercitarnos a través de muchos
momentos de conciencia (revelación) y continuar entendiéndonos a nosotros mismos, porque no
maduramos con un evento importante, sino a través de muchos eventos, pensamientos y retro-
alimentación diaria.
NT N
VE CIÓ
La conciencia es un proceso continuo que requiere hacer preguntas y descubrir cosas sobre uno
mismo. Implica ser espiritualmente más activo que pasivo; la voluntad de conocernos y mejorar.
SU MO
La autoobservación nos permite comprendernos y reconocernos a nosotros mismos, comenzar a
valorarnos y amarnos tal como somos. El autoconocimiento es la base de la autoestima, y ésta es
A
la base de una relación sana con nosotros mismos y con los demás.
DA RO
AC TIVIDAD 4
IBI E P
• En el siguiente espacio identifica y describe cuál es la emoción negativa que influye más en tu
persona, además de lo que puedes hacer para actuar de manera positiva cuando surja.
OH L D
50
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
CIERRE
AC TIVIDAD 5
• En el siguiente espacio escribe las emociones que identificas se manifiestan más en tu persona.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
51
VIDA SALUDABLE 3
U1 Mi higiene y la salud
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
NT N
¿Aprendí el concepto de salud mental?
VE CIÓ
¿Aprendí y reflexioné sobre la importancia de las
emociones para mi salud mental?
SU MO
¿Conozco cómo identificar mis emociones?
A
DA RO
¿Aprendí la importancia de las emociones en las
relaciones con los otros?
IBI E P
¿Identifiqué que las emociones determinan
el comportamiento de las personas?
OH L D
Coevaluación
PR IA
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por
TER
él o ella.
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
52
VIDA SALUDABLE 3
Mi higiene y la salud
U1
CRITERIOS SÍ A VECES NO
NT N
las emociones que rigen su vida cotidiana?
VE CIÓ
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario
de salud mental?
SU MO
Heteroevaluación
A
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
DA RO
Nombre:
53
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
UNIDAD
Saludable de pies a cabeza.
No a las drogas, sí a la nutrición
2
y al deporte
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
Introducción de la unidad
MA
En este trimestre aprenderás sobre verdades y falsedades acerca de las drogas más comunes
que se encuentran en nuestro entorno para que conozcas y reconozcas la importancia de es-
tar bien informado. Te brindaremos una guía útil de qué hacer en ciertas situaciones sociales
y, sobre todo, cómo puedes decidir lo mejor a partir de información real y científica.
Por otra parte, desarrollarás un plan de actividades con el que ayudarás a tu cuerpo y a tu fa-
milia, y ¿por qué no?, hasta a tu grupo de amistades, a llevar una vida más activa y saludable.
Por último, conocerás una dieta balanceada, entendiendo consejos para llevar a cabo un
plan de alimentación que te ayude a nutrir mejor tu cuerpo, sobre todo porque cuerpo sólo
hay uno; vale la pena cuidarlo para vivir bien por más tiempo.
56
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
57
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Exploración diagnóstica
• Lee las preguntas y contesta sólo con los datos e información que recuerdas o reconoces.
No es necesario investigar en ninguna fuente o copiar a un compañero. Sirve para que tu
docente pueda conocer acerca de tus saberes.
1. ¿Qué cosas crees que son ciertas cuando hablamos de drogas o drogadicción?
NT N
VE CIÓ
2. ¿Cuál es el mayor riesgo que como joven puedes experimentar cuando de drogas se trata?
SU MO
A
3. ¿De qué forma propones podrías contrarrestar o defenderte del uso de drogas en tu entorno?
DA RO
IBI E P
4. ¿Qué tipo de alimentos incluirías en tu dieta diaria para estar más saludable?, y ¿cuáles evita-
OH L D
5. ¿Con qué actividades o acciones invitarías o incluirías a tus familiares y amigos para que se
TER
58
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
NT N
INICIO
VE CIÓ
Guía práctica sobre el uso de drogas comunes
SU MO
A
• Para iniciar la recuperación de saberes al respecto, te vamos a invitar a recortar algunas imá-
genes que se encuentran en la sección de anexos (página 137). Elige algunas de ellas, tráelas
DA RO
a este espacio y organízalas como mejor te parezca.
Drogas Síntomas
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
59
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 2
NT N
2. ¿Cuántos desaciertos?
VE CIÓ
3. ¿Qué te gustaría dejar como nota de conocimiento?
SU MO
A
DA RO
AC TIVIDAD 3
IBI E P
• Demos paso a la lectura de los siguientes textos. Son importantes para encauzar nuestras
certezas y orientar nuestras dudas.
OH L D
En los últimos años con el desarrollo de las sociedades, el fenómeno de las drogas ha sufrido profun-
dos cambios. En la actualidad, las drogas están estrechamente relacionadas con la cultura del ocio,
TER
lo que difiere de la situación de los años ochenta, cuando con el uso indebido de drogas, la heroína
se relacionaba principalmente con la marginación y la delincuencia.
La heroína ha sido reemplazada por sustancias como la marihuana, cocaína o éxtasis, y la mezcla de
MA
estas sustancias con alcohol y tabaco. Este cambio también va acompañado de una nueva forma de
consumo. Estamos ante consumidores cada vez más jóvenes que se han integrado plenamente en
la sociedad y que consumen con fines sociales y de entretenimiento; este consumo lo toman como
algo sin importancia y descartan sus consecuencias.
Las pautas, guías o manuales son una herramienta importante para transmitir información útil
sobre los efectos y las consecuencias del consumo de drogas. Al igual que otros países del entorno
latino (como Colombia, Venezuela, Brasil, Cuba, entre otros muchos), México también se ha basado
en la evidencia científica para publicar directrices para el público en general como herramienta
para proporcionar información precisa y coherente, pero el lenguaje utilizado debe ser íntimo y
fácil de entender.
Esta información está centrada en sustancias como: alcohol, tabaco, cannabis, cocaína y drogas sin-
téticas, que podemos encontrar, de nueva cuenta y de forma lamentable, en nuestra vida diaria.
60
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Así pues, trataremos de aclarar algunos mitos y verdades, falsedades y realidades sobre el consumo
de las diferentes sustancias adictivas.
DESARROLLO
NT N
Droga Mito Realidad
VE CIÓ
Fumar un cigarro te El tabaco no es relajante porque es un estimulante. La sensación
libera del estrés de "relajación" que trae fumar se debe a la supresión de los sínto-
SU MO
y te relaja. mas de abstinencia causados por la ausencia de nicotina.
A
Cuando quiero yo
DA RO
Cigarro
o tabaco.
puedo dejar de fumar.
La dependencia y adicción que puede causar el cigarro es tan alta
que se requiere de intervención clínica especializada para dejarlo.
Si fuera malo no lo
venderían en la tienda.
IBI E P
Este mito se utiliza a menudo para evitar dejar de fumar. Fumar
consume calorías, por esto, el peso aumenta después de dejar de
Si fumas, adelgazas y
fumar. La ansiedad por la abstinencia, puede llevarte a consumir
si no fumas, engordas.
OH L D
Quien toma mucho al- consumo de licor. Puede ser que el cuerpo de una persona se
cohol es porque tiene acostumbre con el tiempo a sus efectos y sienta que ha desarro-
mucha resistencia o es llado tolerancia al alcohol. Pero esto no significa que sea menos
Alcohol. muy fuerte. dañino para su cuerpo ya que con el alcohol hay más riesgo de
volverse dependiente o, en pocas palabras, un alcohólico.
61
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
La juventud consume Las drogas más consumidas por los jóvenes son el tabaco y el al-
marihuana porque está cohol, todas ellas legales. Sin embargo, el consumo no sólo es una
NT N
prohibida, si se legaliza- prohibición, sino que también afecta el grado de dificultad para
ra se consumiría menos. obtenerla y su aceptación por la sociedad juvenil es amplia.
VE CIÓ
Marihuana
o Cannabis. Es cierto que tiene usos médicos y clínicos, pero debe ser prescri-
La marihuana tiene
ta por expertos en medicina, bajo supervisión legal y de manera
usos medicinales, por
controlada; nada tiene que ver con el propósito social, de juego o
SU MO
lo que no debe ser
relajación que se le da. También existen derivados de la planta del
malo fumarse un porro
opio para fines médicos, pero nadie duda de los efectos nocivos
A
de vez en cuando.
DA RO de la heroína.
Consumir cocaína hace El consumo constante de cocaína hace que las personas se vuel-
que seas más sociable van irritables (enojonas) y agresivas. Las relaciones personales
y hables mejor de los consumidores de cocaína se deterioran significativamente,
en público. ocasionando su aislamiento y soledad.
MA
Cocaína.
Es evidente que el consumo, incluso en una sola ocasión, puede
Si consumes cocaína
ocasionar daños irreversibles a nivel cerebral, psicológico o físico.
en fiestas y reuniones
Además, no sólo causa afectaciones el día de su consumo sino que
no pasa nada.
tiene un efecto residual que afecta en los días posteriores.
62
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
NT N
Puesto que la forma más común de consumir heroína es a través
VE CIÓ
Si consumes heroína de inyecciones en las venas, regularmente en el antebrazo, el uso
Heroína. no te contagiarás de de agujas entre varios consumidores presupone el potencial con-
VIH o sida. tagio de cualquier enfermedad, incluyendo sida. Consumir heroína
no evita que te contagies.
SU MO
A
No es posible dejar El tratamiento actual para la adicción a la heroína es eficaz. Hoy
DA RO de consumir heroína en día, existen varios tratamientos que pueden ayudar a los adic-
cuando ya iniciaste. tos de heroína a dejar de consumirla.
IBI E P
Los propios consumidores reconocen los efectos negativos que
se producen inmediatamente después del consumo. Del mismo
OH L D
los consumidores.
TER
63
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Vamos a dar paso a la revisión cibernética para afianzar tus conocimientos, escanea
los códigos de “Digitalízate” y después contesta las preguntas.
Digitalízate AC TIVIDAD 4
¿Qué pasa cuando
bebes alcohol? • Contesta las siguientes preguntas.
bit.ly/3y3Y9zs
1. ¿Cuáles son las causas que ocasionan que alguien empiece a consumir alcohol,
NT N
cigarro o drogas? Explica tu respuesta con tus palabras.
VE CIÓ
Tratamientos para
SU MO
el alcoholismo. 2. ¿Cuáles son las consecuencias del uso de drogas, fumar o tomar alcohol?
bit.ly/3eJznx3
A
DA RO
3. En tu opinión, ¿cuáles son las drogas más peligrosas? ¿Por qué?
IBI E P
Prevención en uso de
drogas, alcohol y tabaco.
OH L D
bit.ly/3uVmhSI
¿Cómo dejar una adicción 5. ¿Cómo podrías ayudar a alguno de tus amigos o amigas, si ya inició con este problema?
para siempre?
MA
bit.ly/3hogGAC
64
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 5
• Ahora vamos a poner a prueba tu habilidad para encontrar palabras que se en-
cuentran escondidas en la siguiente sopa de letras. Te servirá para reforzar los
Digitalízate
temas relacionados con la adicción al alcohol y al cigarro.
¿Por qué no deben fumar
Coraje Aislamiento Depresión Soledad Irritabilidad los adolescentes?
bit.ly/3ocSClz
Disfunción Desorden
Piel seca Agotamiento Desorientación
sexual psicológico
NT N
D E S O R I E N T A C I Ó N S Z X Q B M
VE CIÓ
R O T J V Ñ L L V D I K I Z K O W E M L
W R Q S X G W Z I V N H Ñ D W Ñ X M Q N
SU MO
O H W A O P Ñ Z V D G X Y B U E V K T P
¿Qué es una adicción?
M S S V S Z E T M M G N A N J X T C V G
A
bit.ly/3uO83Di
J O W C Y B Q D G D R A Z G Y Z O R A O
G L
DA RO
D E P R E S I Ó N N V K A K R A N K
L E Q V G T C T N H M D C L O P M Q F D
IBI E P
L D M I G I R R I T A B I L I D A D Z K
Z A Z M P V S W O T N E I M A T O G A G
OH L D
X D L W Ñ A N S D W R P T P A Ñ G R R O
F D E J A R O C U N V G S F F Ñ D S J Y
PR IA
D E S O R D E N P S I C O L Ó G I C O O
R E D I S F U N C I Ó N S E X U A L N C Un dato
TER
L C F V K I H T Y K Ñ A R V I A C X K S La nicotina se produce en
G Q A I S L A M I E N T O L G E A P Z X las raíces de una planta
llamada tabaco y se propaga
N L L I Q Y P I E L S E C A S B K T B W hasta las hojas. La nicotina
MA
nunca se consume en su
Ñ M A C I I Q F K Q G A C K M X B S L E forma pura porque es una
sustancia tóxica que puede
H Y V Z L D I T I H R J K Q L S G G Ó J causar la muerte (la dosis
letal para los humanos
F Y K R W F V P B V Ó P M L E I P R X J
es de 1 mg/kg). De hecho,
en las plantas, este es un
mecanismo de defensa.
En la década de 1970,
la fenciclidina (ángel
o polvo de cristal) y la
ketamina se usaban como
anestésicos en cirugía,
pero se suspendieron
porque las personas tenían
alucinaciones y sus cabezas
caían sobre la mesa
de operaciones.
65
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 6
A continuación, pondrás en juego tu habilidad para recortar figuras, escribir sobre personajes y
recordar algo de los temas mencionados en la secuencia.
• Ve a la sección de anexos, en las página 139. Enseguida, recorta las figuras de “Una historia
para terminar”. Ahora ordena en el espacio de abajo las escenas de la historia, de acuerdo con
la que consideres que es la primera escena, continuando con las que siguen en orden, hasta
llegar a la última. Ahora anótales un diálogo acorde a lo que observas sucede en las imágenes
NT N
y lo que has aprendido en esta secuencia didáctica.
VE CIÓ
1 2 3
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
3 4
MA
66
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 7
• Recuerda que aquí debes anotar todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas
aprendido en esta secuencia y que te servirán para llevar una vida saludable.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
67
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
NT N
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre
VE CIÓ
drogas y alcoholismo?
SU MO
¿Reconocí las verdades y mitos en relación con
A
algunas drogas de uso común?
DA RO
¿Conocí la importancia de ofrecer y tener soluciones
para cualquier caso de adicciones?
IBI E P
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por él
o ella.
OH L D
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
MA
68
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que la alumno o el alumno puso debida
atención e interés en la clase?
NT N
VE CIÓ
¿Se observó que la alumna o el alumno participó en
las actividades personales y colectivas en clase?
SU MO
participó activamente de forma oral y/o por escrito
para expresar los conocimientos ya adquiridos?
A
¿La alumna o el alumno entregó las actividades de
DA RO
la clase a tiempo?
69
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
INICIO
VE CIÓ
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
• Contesta las siguientes preguntas con base en tus conocimientos. Recuerda que no es necesa-
SU MO
rio copiar las respuestas, se trata de que tu docente y el grupo conozcan el lugar que ocupan
A
DA RO en cuanto a conocimientos previos del tema.
3. ¿Qué hace tu familia para mantener una alimentación saludable? ¿Por qué?
MA
4. ¿Qué haces con tus amigas o amigos para mantener una alimentación saludable? ¿Por qué?
5. ¿Cuál será la relación entre mi actividad física y las calorías que como y/o bebo en el día? ¿Es im-
portante saber qué tipo de calorías estoy consumiendo? ¿Por qué? Explica tu respuesta.
70
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 2
Vamos a dar paso a una revisión de ciertos elementos que vamos a utilizar en esta secuencia didáctica.
• Para conocer más del tema te invitamos a consultar los siguientes enlaces.
NT N
VE CIÓ
Digitalízate
SU MO
bit.ly/3eS5avO bit.ly/33MJRoO bit.ly/2RheD6W bit.ly/3ojGoHM bit.ly/3w9yW4R
A
DA RO
IBI E P
OH L D
Así pues, ahora has obtenido información suficiente y variada acerca de cómo iniciar una ali-
mentación saludable y has analizado diversas opiniones de especialistas acerca de lo que se
debe tomar en cuenta. No olvides que asesorarte de especialistas en el área de nutrición es im-
PR IA
prescindible si quieres establecer objetivos fijos, ya sea para perder o ganar peso. En todo caso,
tu docente de esta asignatura también puede orientarte en lo que debes y no debes hacer para
TER
AC TIVIDAD 3 04.20 PM
MA
¿Con qué debo iniciar mi ¿Cómo puedo incluir estos ¿Cómo puedo mantener mi
alimentación saludable? buenos hábitos de alimentación alimentación saludable? ¿Qué
en mi familia? cambios deben permanecer
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
72
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Así pues, hay varias e importantes vías de trabajo personal que debemos desarrollar para establecer
una ruta que nos lleve a tener una vida más saludable. Por eso vamos a valorar el bienestar de cada
uno de nosotros, tomando en cuenta varios conceptos importantes al revisar nuestra alimentación.
En esta ruta crítica es prioritario tomar en cuenta los factores que debemos cambiar y discernir
en cuanto a alimentación se refiere. Así pues, vamos a analizar la fórmula para obtener nuestro
IMC (índice de masa corporal). Primeramente, el índice de masa corporal es un número calculado
en función del peso y la altura de una persona. Para la mayoría de las personas, el IMC es un
indicador confiable y puede usarse para identificar categorías de peso que pueden causar pro-
NT N
blemas de salud.
VE CIÓ
El índice de masa corporal (IMC) es un método que se utiliza para calcular la cantidad de grasa cor-
poral y determinar si el peso corporal está dentro del rango normal o no. Por esta razón, la altura
del individuo está relacionada con su peso actual. Esta fórmula matemática fue diseñada por el
SU MO
estadístico belga Adolphe Quetelet, por lo que también se le llama índice de Quetelet.
A
Actualmente, esta fórmula ha sido abandonada porque se encontró que el IMC no hace diferen-
DA RO
cía entre la grasa corporal y la masa muscular, haciéndola imprecisa. Si consideramos la relación
entre el peso y la altura de los deportistas, éstos siempre tendrán sobrepeso, pero no tendrán
los problemas de salud de las personas obesas.
IBI E P
¿Cómo se calcula el IMC?
OH L D
73
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
corporal en tu cuerpo. 25 - 29.9 Sobrepeso.
VE CIÓ
Calculadora básica de 30 - 34.9 Obesidad moderada.
porcentaje graso.
bit.ly/33LwUvA 35 - 39.9 Obesidad severa.
SU MO
Obesidad muy severa
40 o más.
(obesidad mórbida).
A
AC TIVIDAD 4
DA RO
• Es tu turno de calcular tu IMC con base en la información que analizaste anterior-
mente. Utiliza lápiz.
IBI E P
Recuerda que, a este respecto, no im-
porta el rango en el que te encuentres
OH L D
hábitos de alimentación.
Tu peso:
:
so por tu estatura AC TIVIDAD 5
• Multiplica tu pe
MA
entre el resultado
• Divide tu peso • Anota el porcentaje de grasa cor-
n de tu estatura:
de la multiplicació poral que arrojó la calculadora que
escaneaste de la sección “Digitalí-
zate”, en internet. En general, estás
Tu IMC es: informándote si tu peso es saluda-
ble. Sin embargo, para casos espe-
Tu rango es: ciales recuerda que tienes que acu-
dir con especialistas en nutrición.
74
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
DESARROLLO
Con los valores referenciales que has obtenido, vas a tomar acciones para disminuir o aumen-
tar tu peso corporal según los estándares saludables. Pon atención a lo que compras y cómo
puedes tomar mejores decisiones al elegir tus alimentos.
NT N
a gran escala cada quincena o cada mes, e incluso en ocasiones compramos por internet. Pero
VE CIÓ
esto no nos impide planificar nuestra dieta y hacer compras acertadas.
• Antes de ir de compras hay que planificar, para saber elegir los alimentos que queremos consu-
mir. Por tanto, debemos organizarnos y tomar esta elección en serio, teniendo en cuenta que, si
elegimos y compramos adecuadamente, podremos tener una mejor alimentación para nosotros
SU MO
y nuestra familia.
A
• Comprar con prudencia a veces puede resultar difícil porque hay muchas razones por las que
elegimos o preferimos alimentos inapropiados, principalmente ricos en grasas saturadas, con
DA RO
alto contenido de azúcares simples y bajos en fibra, por ejemplo, cuando no tenemos tiempo
para ir a comprar o cuando tenemos hambre.
IBI E P
• Planifica el menú con anticipación (diaria o semanalmente, según como hagas la compra), in-
tenta combinar varios alimentos y oriéntate con lo que sabes acerca del plato del bien comer
y la jarra del bien beber. ¿Cuántos van a comer en casa? ¿Qué comidas se harán en la semana?
¿Cuántas comidas harán en el día?
OH L D
• Presta atención a los descuentos o listas de precios de alimentos que podemos encontrar en
periódicos o revistas. Compara precios y calidad, no te límites a elegir marcas.
• Intenta ir de compras con suficiente tiempo, tómate un descanso y no vayas con hambre, para que
PR IA
puedas comparar mejor los precios, la calidad de los productos y elegir la mejor opción.
• Lee la información en la etiqueta del empaque. Esto te ayudará a tomar mejores decisiones.
TER
75
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
• Se recomienda no poner carne y pescado crudos sobre otros productos porque pue-
den filtrarse y contaminarlos. Además, los alimentos deben estar debidamente se-
parados de los productos tóxicos (productos de limpieza, pesticidas, etcétera).
• Comprueba que los envases de todos los productos no estén en mal estado, gol-
Un dato
peados, rotos o abollados.
Al planear el menú de • La leche y el yogur sin grasa tienen el contenido más bajo de grasas saturadas
la semana y las compras, y colesterol.
ahorras dinero y tiempo, • Compra cortes de carne magra (con poca grasa). Los cortes que provienen de los
se logran comidas más
variadas, y se mejoran músculos de la parte trasera, por ejemplo, las costillas y el lomo, siempre serán
NT N
las necesidades de más tiernos que los que provienen de músculos más activos, por ejemplo, la es-
alimentación y/o nutrición.
VE CIÓ
palda, falda y pata.
• La carne de cerdo se considera grasa porque se asocia al consumo de tocino, embuti-
dos, etcétera, pero la carne magra de cerdo (lomo, solomillo, paletilla) contiene poca
cantidad de grasa. Al comprar cerdo, busca cortes de carne firme y de color rosado.
SU MO
• En cuanto a las aves debes verificar la información de la etiqueta, como la fecha
A
de empaque, la información de la compañía y el sello de inspección sanitaria. Los
huesos de las aves de alta calidad son carnosos, parcialmente bien estructurados,
DA RO la capa de grasa debajo de la piel está desarrollada y distribuida uniformemente,
y los huesos, las plumas y la carne no está rota ni dislocada.
• En cuanto a pescados, debemos encontrar las siguientes características de calidad:
IBI E P
su cuerpo debe estar curveado y rígido, las escamas bien juntitas, no pegajosas.
Los ojos deben ser claros, con luz y visibles, y el iris no debe estar pintado de rojo.
• Debemos comprar huevos lo más frescos posible. Los huevos no deben lavarse.
OH L D
• Hay que recordar que, para evitar desperdicios, se recomienda no comprar más de
lo que se pueda refrigerar adecuadamente. No importa si el producto es grande o
barato. Compra frutas de la estación para obtener mejor calidad y precio.
PR IA
• Comprar verduras en mal estado es una pérdida de dinero. Incluso si se quita la parte
podrida, el deterioro puede extenderse rápidamente a otras partes de la comida.
TER
• En resumen, debemos hacer siempre un plan de menú con el cual vamos a guiar
tanto nuestras cantidades, los costos y los tipos de verduras, cárnicos, lácteos, le-
guminosas, etcétera, que necesitaremos, para ahorrar costos y obtener beneficios.
MA
• Hay que buscar las opciones más frescas en cuanto a productos de origen animal
se refiere. Optar por alimentos naturales o vivos, en lugar de enlatados o procesa-
dos, es una decisión inteligente y saludable.
• Mantén la idea de que no todo lo que está de oferta se debe comprar, hay que
comprar sólo lo que necesitamos ya que de lo contrario se genera un desperdicio
o un gasto innecesario.
• Como consejo saludable, te recomendamos alejar de todos tus menús y tus comidas
diarias, toda aquella comida chatarra, que más adelante abordaremos con deteni-
miento. Desde este momento es prioritario nutrir tu cuerpo con ingredientes de
buena calidad. Recuerda que nutrirte con alimentos de calidad hará que tu cuerpo
esté saludable y, por lo tanto, que te enfermes menos.
76
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
AC TIVIDAD 6
• De la sección de anexos, busca en la página 141, los recortables que llevan por título “Comida
chatarra contra comida saludable”. Elige cinco alimentos saludables que recortarás y pegarás en
el espacio llamado “Alimentos saludables que aceptaré”, y después elige cinco alimentos de co-
mida chatarra que recortarás y pegarás en la columna “Alimentos no saludables que rechazaré”.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
77
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Así pues, observemos algunas recomendaciones saludables para preparar nuestros alimentos.
• El calor de la cocción arruinará las vitaminas de los vegetales, por lo que se reco-
mienda consumir al menos una cantidad de verduras crudas al día.
Digitalízate • Con el afán de mantener el valor nutricional de las verduras, lo mejor es cocinarlas a
baño maría o al vapor, ya que si se hierven se diluirán algunas de sus sales minerales.
Cómo calcular las calorías • Si utilizas la técnica de ebullición, se recomienda utilizar una pequeña cantidad de
que necesitas. agua. Comer frutas y verduras con piel es más saludable.
bit.ly/3eUFMpi
• Cuanto mejor sea nuestra capacidad para cocinar carne, aves y pescado, menor
NT N
será el riesgo de ingerir bacterias que contaminan los alimentos.
VE CIÓ
• Las técnicas de cocción más saludables para la carne son asar y hervir, ya que no
requieren el uso de grasas.
• Para que la comida frita sea más saludable debemos: utilizar aceite de oliva, introducirlo
cuando el aceite esté muy caliente, y finalmente poner la comida en papel absorbente.
SU MO
• No se deben mezclar diferentes tipos de aceite.
• Es importantísimo que los alimentos se mantengan a temperatura ambiente el me-
A
nor tiempo posible y tener mucho cuidado en verano, ya que, las altas temperaturas,
DA RO
Calcula tus calorías diarias.
bit.ly/3wa3686 provocarán el rápido crecimiento de microorganismos en los alimentos. Los alimentos
cocidos que se consumirán inmediatamente deben mantenerse refrigerados.
• Para conservar los alimentos crudos y cocidos durante un periodo de tiempo más
IBI E P
largo, debemos congelarlos a una temperatura inferior a la de refrigeración. Gene-
ralmente, cuanto más baja la temperatura de congelación, más lento el crecimien-
to de bacterias en los alimentos. La temperatura ideal para almacenar alimentos
OH L D
de tu dieta.
bit.ly/3ynBy0P y el porcentaje de masa corporal que tenemos. Ahora sólo nos falta establecer un
referente de los requerimientos calóricos que necesitamos en el día, tanto para
subir, bajar o mantener nuestro peso.
MA
78
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
AC TIVIDAD 7
NT N
Mi índice de masa corporal es:
VE CIÓ
Otro referente de mi peso corporal es:
SU MO
necesito por día son:
A
El objetivo que tengo en cuanto a mi
nutrición y/o alimentación es: ¿Qué tienes que hacer
DA RO
Los alimentos que de ahora en
para comer bien y mejorar
tu salud?
adelante voy a aceptar son: bit.ly/3yi5Dip
IBI E P
Los alimentos que de ahora
en adelante voy a rechazar son:
79
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 8
NT N
de calorías aproximadas de los productos, es bueno leer la información nutrimental que se encuentra
VE CIÓ
en las etiquetas de los productos empaquetados, envasados o envueltos en recipientes o envoltorios.
• Para realizar la actividad puedes apoyarte de la lista de recursos tecnológicos que se encuentra
en la siguiente página.
SU MO
Desayuno
A
Alimentos Ingredientes o elementos Calorías aproximadas
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
Comida
80
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
Cena
Calorías
Alimentos Ingredientes o elementos aproximadas
NT N
Un dato
VE CIÓ
Los hábitos de la vida
moderna son los que
SU MO
principalmente han
influido en el sobrepeso
de una gran parte de
A
la población mundial.
Nuestros ancestros
DA RO bit.ly/2RxWemn bit.ly/3osD9Oy
carecían de luz, así que
era menos probable que
a altas horas de la noche
IBI E P
estuvieran consumiendo
alimentos; su preparación
y resguardo no se hacía
con electrodomésticos que
ayudaran a tener comida “a
OH L D
81
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
CIERRE
• Recuerda que aquí anotarás todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas aprendi-
do en esta secuencia y que te servirán para llevar una vida saludable.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
Rúbricas de evaluación
TER
Autoevaluación
• Contesta y entrega a tu docente.
Nombre:
MA
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
¿Aprendí algunos conceptos importantes sobre las
calorías y la forma de calcularlas?
82
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por
él o ella.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ A VECES NO
VE CIÓ
¿Observé que mi compañero(a) revisó la importancia
sobre los conceptos de índice de masa corporal y
porcentaje de grasa?
SU MO
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
A
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por re-
DA RO
conocer las posibles soluciones a riesgos de saluda
por la alimentación?
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario de esta
IBI E P
secuencia didáctica?
Heteroevaluación
OH L D
Nombre:
PR IA
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que la alumno o el alumno puso debida
atención e interés en la clase?
MA
83
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
INICIO
VE CIÓ
AC TIVIDAD 1 ¿QUÉ SABEMOS?
• Contesta las siguientes preguntas con base en tus conocimientos. Recuerda que no es necesa-
SU MO
rio copiar las respuestas, se trata de que tu docente conozca tus conocimientos previos.
A
1. ¿Qué sabes acerca de los conceptos de resistencia, flexibilidad y fuerza al desarrollar una acti-
DA RO vidad física?
IBI E P
OH L D
2. ¿Qué importancia tiene que guardes o cuides tener una buena postura al caminar, al estar
sentado o de pie, en relación con tu espalda y/o columna?
PR IA
TER
3. ¿Qué importancia tiene el conocer algunas formas en las que puedes ayudar a personas con
discapacidades físicas o motrices?
MA
5. ¿Por qué crees que se debe combinar una buena alimentación con ejercicio o actividad física?
84
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
Vamos a revisar un poco de teoría con respecto al concepto de buena postura o instrucción postural.
La columna vertebral es la estructura básica del cuerpo humano y, a pesar de su gran resisten-
cia, se ve constantemente afectada por presiones internas y presiones externas. Si se le suma la
“cultura de la falta de postura”, las consecuencias para nuestra salud pueden ser negativas, por
lo que existe un gran número de casos clínicos relacionados con los malos hábitos posturales.
Por eso debemos estar conscientes y aprender a preocuparnos por la salud de la columna a lo largo
de nuestra vida. Estas son algunas de las patologías más habituales provocadas por una mala postura:
NT N
VE CIÓ
1 2 3 4
SU MO
Columna lumbar Cifosis torácica: Cifolordosis: Escoliosis:
A
alta: aumenta aumento de la combinación desviación
la curvatura curvatura dorsal. de las dos lateral de
DA RO
de la columna patologías la columna.
lumbar. anteriores.
IBI E P
OH L D
PR IA
Si de verdad queremos prevenir estas y otras patologías relacionadas con el dolor de espalda, debe-
mos plantearnos una serie de reglas sencillas pero básicas para afrontar las siguientes cuestiones:
TER
Al final, todo esto se reduce a una regla básica: tronco erguido sin encorvar ni hundir la espalda.
AC TIVIDAD 2
Así pues, vamos a las prácticas de lo que estamos trabajando. Sigue po-
niendo atención, observa las figuras que acompañan el texto y practícalas.
Postura erguida. Las reglas sobre cómo pararse y mantener una postura
erguida son:
• No agacharnos, de lo contrario debemos evitar que nuestros hombros
caigan hacia adelante. A largo plazo, esto puede provocar cifosis.
• La cabeza y el cuello deben estar rectos y no doblados.
85
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
NT N
-Reducir el peso de un pie en ciertos lugares.
VE CIÓ
Postura sentada. En cuanto a la postura sentada, las reglas son:
• El torso debe estar erguido y la cintura y el pecho deben
estar cerca del respaldo. Debemos evitar que el cuello se
SU MO
caiga, ya que esto puede provocar una tensión excesiva en
A
la zona cervical.
• Utiliza mesas y sillas ergonómicas de altura adecuada.
DA RO
Posición supina. Pasamos gran parte dormidos en nuestra vida, por lo que debemos tener en cuenta
las características de la superficie sobre la que queremos descansar y las posturas que adoptamos.
IBI E P
• El colchón donde dormimos debe ser liso y firme, pero si es demasiado duro puede ser tan da-
ñino como cuando es demasiado blando; en cuanto a la almohada, no debe ser demasiado alta
para evitar la desalineación de la cabeza con respecto a la columna vertebral.
OH L D
• La postura más recomendable es boca arriba. Pocas personas la utilizan, tal vez por la inseguridad
que produce. Se recomienda colocar un cojín alto debajo de las rodillas para reducir la tensión en
la zona lumbar. Esto tiene una desventaja: los hombros o los brazos que estén en contacto con el
PR IA
de lado y luego nos levantamos de esa posición con la ayuda del brazo en contacto con el col-
chón. No es recomendable ponerse de pie repentinamente desde la posición
“boca arriba”, porque nuestros músculos están fríos y rígidos, sumado a la
MA
La presión del disco intervertebral lumbar. Caminar un breve tramo después de levantarse por
la mañana, seguido de una buena ducha caliente (calefacción pasiva), no sólo puede restaurar
el tono de la actividad que ha cambiado durante la noche, sino también ayudar a mejorar o
mantener una cualidad física importante: la flexibilidad.
86
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
AC TIVIDAD 3
• Ahora vamos a poner a prueba tu habilidad para encontrar palabras que se en-
cuentran escondidas en la siguiente sopa de letras. Encuentra las palabras de Un dato
izquierda a derecha, de arriba hacia abajo, en orden inverso, en diagonal y hasta
Mantener una postura
en zigzag; el punto central es que una letra siga a otra sin que haya un espacio erguida y natural de
de por medio. Te servirá para reforzar los temas relacionados con la actividad nuestra columna y, por
física y el deporte. tanto, de nuestro cuerpo,
hace que tengamos más
estatura. Los centímetros
NT N
Flexibilidad Resistencia Fuerza Movimiento Estática que bajamos por mantener
una postura encorvada
VE CIÓ
Dinámica Fatiga Rendimiento Entrenar Amplitud ejerce una gran diferencia
Tensión en la percepción de las
Elasticidad Activa Pasiva Capacidad personas. Así que si quieres
muscular
crecer más, mejora tu
SU MO
Palabras ocultas: postura lumbar.
A
C A P
DA RO A C I D A D A B C O E U E S R M T U I O T
A L F M C A M P N C V S B L C C H U G J K L P E
S D F L G H H K L I T L V B N M Q W E M E R T N
IBI E P
R S I S E R T M N B F U D F N M O P O V I I U S
T E D X S N M A L D M O E P A V I S A P M A S I Digitalízate
E F I G H J K L A M N E B V C S A F G D I D F O Viajemos nuevamente al
OH L D
P P A S A D F R G L H J K T N E I L I Z N C R U Desdramatizar
la discapacidad.
A V B C N M A D S A W R O T Y U I M O D P E M S
TER
bit.ly/3hBcyxi
A S T G D N F T G H J K C X T Z T V E B N M T C
S I D F E H I J D K L A O I S A D S F A H O J U
MA
V K L R V C I D A C B N M I Q W E R R U L I O L
A P T A S D F G H J K L T Z G A C V N E M E R A
A N D F G A M U H G N M A E D F G V R S C T H R
E U I M N B N I V D F G R F E D S A N C I A D F Cómo matar al
“no puedo”.
A S D I F G H J C A V S O L I B A R I J H T E R bit.ly/2QAxmKg
N M D U K I L A S D F G H J N M U C D A D V B R
I O L M O R E S I S T E N C I A E S D J M A T M
Vamos a revisar una de las secciones más interesantes de tu libro en la que in-
cursionarás en internet para revisar información relevante a esta secuencia con la
que estamos trabajando. Recuerda que es muy recomendable tomar notas de lo
que consideres valioso.
87
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
AC TIVIDAD 4
• Después de haber tomado notas de lo que consideraste importante y de reflexionar sobre la te-
mática presentada, contesta las siguientes preguntas. Recuerda utilizar tinta y hazlo tú mismo(a).
1. ¿Qué concepto te quedó de lo que significa fuerza en cuanto a actividad física se refiere?
NT N
VE CIÓ
2. ¿Cuál concepto te resulta en cuanto a la palabra flexibilidad?
SU MO
A
3. ¿Qué significa para ti la resistencia en cuanto a actividad física?
DA RO
IBI E P
4. ¿Con qué elemento (flexibilidad, fuerza o resistencia), se pueden trabajar mejor los músculos
del cuerpo? ¿Por qué?
OH L D
PR IA
6. ¿Cuáles son los tipos de flexibilidad que físicamente se pueden trabajar? ¿En qué consiste
cada uno?
88
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U21
7. ¿En qué elemento se pone en juego la tensión muscular y la capacidad de vencer algo?
Un dato
El buen rendimiento
8. ¿Movimiento y amplitud son elementos que se manejan dentro del concepto de físico depende en gran
medida de una buena
resistencia? ¿Por qué? alimentación. ¿Nutrir tu
cuerpo adecuadamente
ayudará a la reposición de
NT N
tejidos musculares y a una
adecuada y equilibrada
VE CIÓ
absorción de nutrientes?
SU MO
A
DA RO
10. ¿Cuántos tipos de fuerza física hay? ¿En qué consisten cada uno?
IBI E P
La técnica 9, 6, 3
OH L D
Si inclusive la actividad te resulta poca y crees que puedes hacer mucho más,
puedes hacer el doble o el triple. Lo importante es que vayas adaptando el cuerpo
y la mente a una rutina saludable que tu cuerpo te agradecerá; notarás grandes
cambios en tu salud.
89
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Puedes llevar a cabo este trabajo físico combinando minutos de una actividad ae-
róbica como saltar la cuerda, correr, brincar, subir y bajar repetidamente un escalón
o escalera fija, trotar, nadar, entre otras actividades cardiovasculares.
NT N
bit.ly/3oungqS
AC TIVIDAD 5
VE CIÓ
• Una vez que hayas revisado los enlaces de internet de la sección “Digitalízate”, ex-
presa con tus palabras la forma en la que te vas a solidarizar y apoyar a alguien que
SU MO
se encuentre con alguna discapacidad ya sea motriz, visual, auditiva, intelectual o
psicosocial. En especial, establece un compromiso y cúmplelo.
A
DA RO
Ejercicios de movilidad
caderas para
personas mayores.
IBI E P
bit.ly/3bF2nnr
OH L D
PR IA
TER
1 hora de fortalecimiento
para adultos mayores.
bit.ly/3fpiXc0
MA
90
VIDA SALUDABLE 3
Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
U2
CIERRE
• Recuerda que aquí anotaremos todos los conocimientos, experiencias y notas que hayas apren-
dido en esta secuencia didáctica y que te servirán para llevar una vida saludable.
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
Rúbricas de evaluación
Autoevaluación
PR IA
Nombre:
TER
CRITERIOS SÍ PARCIALMENTE NO
MA
91
VIDA SALUDABLE 3
U2 Saludable de pies a cabeza. No a las drogas, sí a la nutrición y al deporte
Coevaluación
• Comparte la rúbrica con un compañero o compañera para que te evalúe y haz lo mismo por
él o ella.
Nombre:
NT N
CRITERIOS SÍ A VECES NO
VE CIÓ
¿Observé que mi compañero(a) revisó la
importancia sobre los conceptos de fuerza,
resistencia y flexibilidad?
SU MO
¿Me consta que mi compañero(a) trabajó en su libro
las diferentes actividades?
A
¿Considero que mi compañero(a) se esforzó por
DA RO
reconocer las formas en las cuales se puede apoyar
a las personas con discapacidad?
IBI E P
¿Mi compañero(a) aprendió lo necesario de esta
secuencia didáctica?
OH L D
Heteroevaluación
• Para completar tu evaluación, entrega la siguiente rúbrica a tu profesor.
PR IA
Nombre:
CRITERIOS SÍ A VECES NO
¿Observé que la alumna o el alumno puso debida
atención e interés en la clase?
MA
92
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
UNIDAD
Planeamos, proyectamos
3
y lo realizamos
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
Introducción de la unidad
MA
En este trimestre conocerás diferentes y variadas opciones para llevar a cabo proyectos es-
colares que tengan impacto positivo en la vida escolar de tu institución, de tu grupo escolar,
de tus compañeros y, por supuesto, de ti mismo(a).
Abrir junto contigo la posibilidad de ayudar a otras personas robustece la idea de que
somos personas sociales que, en conjunto, buscamos y podemos lograr con esfuerzo, un
cambio o cambios pequeños que se tornan en grandes y satisfactorias realidades.
Esta es la parte final de este libro, pero es el inicio de una vida más plena, más limpia, ale-
jada de vicios y adicciones, sin drogas, cercana al ejercicio físico y la salud mental, mejor
nutrida, en pocas palabras… tu nueva vida saludable.
94
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
Proyectos escolares
1 de impacto escolar
y social.
Microproyecto
2
1. Futbol, mi pasión.
Que el alumno o la alumna
Microproyecto desarrolle el trabajo por proyectos Comunicación
3
2. Voleibol divertido. y el aprendizaje basado en la y emprendimiento.
resolución de problemas.
Microproyecto
4
3. Frutas y sabores.
Microproyecto
5 4. Ensaladas
y hortalizas.
95
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Exploración diagnóstica
• Lee las preguntas y contesta sólo con los datos e información que recuerdas o reconoces.
No es necesario investigar en ninguna fuente o copiar a un compañero. Sirve para que tu
docente pueda conocer acerca de tus saberes.
1. ¿Sabes qué debes hacer para establecer y organizar acciones que tengan un resultado positivo
en tu escuela y/o comunidad? ¿Con qué debes empezar? ¿Quiénes pueden participar? ¿Cómo
NT N
pueden formalizar sus acciones?
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
2. ¿En este grado y nivel has participado en algún proyecto escolar? ¿Cuándo? ¿Qué te tocó hacer?
¿En qué asignatura fue? ¿Qué resultados obtuviste?
IBI E P
OH L D
PR IA
3. ¿Conoces la importancia de los proyectos para mantener una vida saludable o influir positiva-
TER
96
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
NT N
VE CIÓ
Pasatiempos de triunfadores y salud
Docente: Número Fecha de inicio: Fecha final:
Asignaturas relacionadas de actividades:
SU MO
con el proyecto escolar
Lengua Materna/Ciencias/
A
Formación Cívica y Ética/
Tecnología/Educación Física.
DA RO
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
IBI E P
Interculturalidad, formación de ciudadanía demo-
crática, protección del medio ambiente, hábitos de
recreación y atención de la salud de los estudiantes
OH L D
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
TER
97
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Cronograma
NT N
escolares en
la institución
VE CIÓ
educativa.
Socialización y
promoción de los
SU MO
campos de acción
de los proyectos
escolares
A
en los
estudiantes.
DA RO
Conformación
de los proyec-
tos escolares.
IBI E P
Inscripción
estudiantil.
Elaboración
OH L D
y validación
del proyecto
escolar.
Socialización
PR IA
a los represen-
tantes legales
de los
TER
estudiantes.
Ejecución
y desarrollo
de los
MA
microproyectos.
Seguimiento
y evaluación
de los
microproyectos
(avances, logros
y dificultades).
Elaboración del
anecdotario
(vivencias rele-
vantes del club:
memorias, fotos
y videos).
98
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
Ejecución
y desarrollo
de los
microproyectos.
NT N
Seguimiento y
evaluación de
VE CIÓ
los micropro-
yectos (avances,
logros y
dificultades).
SU MO
A
Elaboración del
anecdotario
DA RO
del proyecto
(vivencias
relevantes
del club:
IBI E P
memorias, fotos
y videos).
OH L D
PR IA
TER
MA
99
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Futbol, mi pasión
Docente: Número Fecha de Fecha final:
Asignaturas relacionadas de actividades: inicio:
con el proyecto escolar
NT N
Lengua Materna/Ciencias/
FORCE/Educación Física.
VE CIÓ
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
SU MO
Interculturalidad, formación de ciudadanos demo-
cráticos, protección del medio ambiente, salud y
A
hábitos recreativos de los estudiantes y educación
sexual para los jóvenes.
DA RO• Ejercitar y practicar el futbol para promover
la recreación y formación deportiva
Eje de aprendizaje/macrodestreza
sin discriminación.
IBI E P
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
OH L D
100
VIDA SALUDABLE 3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
U3
Modo de marcarlo. el campo de juego se marcará, conforme al plano, con líneas visibles de un an-
NT N
cho no mayor de 12 cm, las más largas se llaman líneas de banda y las más cortas, líneas de meta.
VE CIÓ
Área penal: en cada extremo del terreno y a 16.50 m de distancia de cada poste del marco, se
trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el interior
SU MO
del terreno en una longitud de 16.50 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la
línea de meta.
A
Área de portería: en cada extremo del terreno y a 5.5 m de distancia de cada poste del mar-
DA RO
co, se trazarán dos líneas perpendiculares a la línea de meta, las cuales se extenderán por el
interior del terreno también de 5.5 m y se unirán en sus extremos por otra, paralela a la línea
IBI E P
de meta.
Portería
7.32 x 2.44 m
TER
45 - 90 m
5m 5m 120 - 90 m
MA
11 m
r= 9.15 m
Punto penal
16.5 m Círculo
r= 9.15 m
11 m
r= 1 m
101
VIDA SALUDABLE 3
U3 Planeamos, proyectamos y lo realizamos
El balón
NT N
estará entre 0.6-1.1 atmósferas. El balón no puede ser cam-
biado durante el partido sin autorización del árbitro.
VE CIÓ
Número de jugadores
SU MO
El partido será jugado por dos equipos compuestos cada
uno por no más de 11 jugadores, de los cuales uno jugará
A
como guardameta. Podrán ser utilizados jugadores sustitu-
DA RO tos en cualquier partido que se juegue bajo el reglamento
de una competición oficial a nivel de la FIFA. En los partidos
oficiales, se podrán realizar tres cambios con jugadores sus-
IBI E P
titutos. Cualquiera de los otros jugadores podrá cambiar su
puesto con el guardameta siempre que el árbitro haya sido
previamente informado, y siempre también que el cambio
OH L D
Un jugador no podrá llevar ningún objeto peligroso para los otros jugadores. El equipamiento bási-
co y obligatorio de los jugadores consta de cinco prendas que son las siguientes: jersey o camiseta,
pantalón corto, espinilleras, medias y botas. Los guardametas son los únicos autorizados a llevar
el pantalón largo. Los jugadores pueden llevar también una ropa interior térmica que sea del color
principal del traje. Los jugadores no pueden mostrar lemas ni publicidad en su ropa interior ni en
el equipamiento básico obligatorio, mensajes políticos, religiosos ni personales.
102
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Árbitro
NT N
y cuidará de que el partido tenga la duración reglamen-
VE CIÓ
taria o convenida, añadiendo las pérdidas de tiempo mo-
tivadas por accidente o por cualquier otra causa. Tendrá
poder discrecional para parar el juego cuando se come-
tan infracciones de las reglas, para interrumpir o suspen-
SU MO
der definitivamente el partido cuando lo estime necesario
A
a causa de los elementos, de la intervención de los espec-
tadores o por otros motivos. Desde el momento en que pene-
DA RO
tre al terreno de juego amonestará a todo jugador que observe
conducta inconveniente o incorrecta y, si reincide, suspenderle. No
IBI E P
permitirá que nadie, fuera de los jugadores y de los jueces de línea, penetre
en el terreno de juego sin su autorización. Interrumpirá el juego si estima que algún jugador
ha sufrido una lesión de importancia, lo hará transportar fuera del campo tan pronto como sea
posible y reanudará inmediatamente el partido.
OH L D
Jueces de línea
PR IA
Se designarán dos jueces de línea que tendrán la misión de indicar, a reserva de lo que decida el
árbitro, cuando el balón está fuera de juego, y a qué bando corresponde efectuar los saques de
TER
esquina, de meta o de banda. Ayudarán igualmente al árbitro a dirigir el juego, conforme a las
reglas. En caso de intervención indebida o de conducta incorrecta de un juez de lí-
nea, el árbitro prescindirá de sus servicios y tomará sus disposiciones para que sea
MA
sustituido, dando cuenta del hecho al organismo competente. Los jueces de línea
serán provistos de banderines.
103
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Saque de salida
La elección de campos y del saque de comienzo se sorteará mediante una moneda. El bando
favorecido por la suerte tendrá el derecho de escoger, bien sea su campo, o efectuar el saque
de comienzo. A una señal del árbitro, el juego comenzará con un saque a balón parado, es
decir, con un puntapié dado, en dirección al campo contrario, al balón colocado en tierra en el
centro del terreno. Todos los jugadores deberán estar situados en su propio campo y los del
bando contrario a aquel que efectúa el saque de salida no podrán acercarse a menos de 9.15 m
del balón antes de que el saque haya sido ejecutado. Después de marcado un tanto, el juego se
NT N
reanudará de la misma forma antes indicada, haciendo el saque de salida un jugador del bando
VE CIÓ
contrario al que marcó el tanto. Después del descanso los equipos cambiarán de campo y el
saque de salida lo efectuará un jugador del bando contrario al que hizo el saque de comienzo.
No puede ganarse un tanto directamente de un saque de salida.
SU MO
Balón en juego o fuera de juego
A
El balón está fuera de juego cuando ha traspasado completamente una línea de banda o de meta,
DA RO
ya sea por tierra o por el aire; cuando el juego ha sido detenido por el árbitro. El balón está en
juego en todo otro momento, desde el comienzo hasta el final del partido, incluso en los casos
IBI E P
siguientes: si vuelve al juego de rebote del larguero o de los postes de los marcos, o de las bande-
rolas de esquina; si vuelve al juego después de haber tocado al árbitro o a un juez de línea situado
en el interior del campo.
OH L D
Tanto marcado
PR IA
Salvo las excepciones previstas en estas reglas, se ganará un tanto cuando el balón haya tras-
pasado totalmente la línea de meta entre los postes y por debajo del larguero sin que haya
TER
sido llevado, lanzado o intencionadamente golpeado con la mano o el brazo por cualquier ju-
gador del equipo atacante, excepto en el caso de que lo haga el guardameta que se halle en su
propia área de penal. El equipo que haya marcado mayor número de tantos ganará el partido;
si no se hubiese marcado ningún tanto, o si ambos equipos han logrado igual números de ellos,
MA
104
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Fuera de lugar
Un jugador está fuera de lugar si se encuentra más cerca de la línea de meta contraria que el balón
en el momento en que éste sea jugado, salvo: si el jugador se encuentra en su propia mitad de
terreno; si tiene entre él y la línea de meta contraria, dos adversarios por lo menos; si el balón ha
sido tocado por un adversario o jugado en último lugar por él; si recibe el balón directamente de
un saque de meta, de un saque de esquina, de un saque de banda o de una “pelota a tierra” del
árbitro. Sanción: por toda infracción de esta regla, se concederá un saque libre indirecto al bando
contrario, en el sitio en que se cometió la falta. Ahora bien, un jugador en posición de fuera de
NT N
juego no será castigado sino cuando el árbitro considere que aquel influye en el juego, estorba a
VE CIÓ
un adversario o trata de obtener una ventaja por encontrarse en situación de fuera de juego.
Faltas e incorrecciones
SU MO
Un jugador que comete intencionadamente una de las nueve faltas siguientes: dar o intentar dar
A
una patada a un adversario. Poner una zancadilla a un contrario, es decir, hacerle caer o intentar-
lo, sea por medio de la pierna o agachándose delante o detrás de él. Saltar sobre un adversario.
DA RO
Cargar violenta o peligrosamente a un contrarío. Cargar por detrás a un adversario que no hace
obstrucción. Golpear o intentar golpear a un adversario. Sujetar a un adversario. Empujar a un
IBI E P
contrario. Jugar el balón, es decir, llevarlo, golpearlo o lanzarlo con la mano o el brazo (esta dis-
posición no es aplicable al guardameta dentro de su propia área penal): será castigado con golpe
franco directo, concedido al equipo contrario en el sitio donde la falta fue cometida.
OH L D
Tiros libres
105
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Penal
NT N
permanecer sobre su propia línea de meta entre los
VE CIÓ
postes del marco, sin mover los pies, hasta que se haya
dado el puntapié al balón. El jugador que ejecuta el castigo
deberá lanzar el balón hacia adelante y no podrá volverlo a jugar hasta después que haya sido
SU MO
tocado o jugado por otro jugador. Será considerado en juego el balón tan pronto como haya
sido lanzado, es decir, que haya recorrido una distancia igual a su circunferencia, y podrá mar-
A
carse tanto directamente de un penal. En caso de necesidad podrá prolongarse la duración del
juego al final de la primera parte o del partido, con objeto de permitir la ejecución de un penal.
DA RO
En ocasión de ejecutarse un penal fuera ya del tiempo reglamentario por haber sido concedi-
do a la terminación de uno de los tiempos, será válido el tanto, si éste se produce, aunque el
IBI E P
guardameta hubiera tocado el balón antes de traspasar éste el marco.
OH L D
inicio y la reanudación del juego, el balón en juego o fuera de juego, el gol marcado, el fuera
de lugar, faltas e incorrecciones, tiros libres, el tiro penal, el saque de banda, el saque de meta
y el tiro de esquina.
MA
• Aplicar los momentos para la actividad física: calentamiento (sirve para ejecutar los ejercicios
básicos o de introducción en la parte condicional para poner óptimo al organismo); trabajo
específico (realización de ejercicios variados con el futbol correctivo buscando objetivos claros
según lo planificado); y recuperación (volver al estado normal mediante juegos recreativos que
servirán para relajar y salir del agotamiento general de la práctica).
106
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Nombre:
Fecha:
NT N
A B C D E
Participación en el
VE CIÓ Insatisfactorio
proyecto escolar Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
SU MO
A
DA RO Integración social
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
PR IA
Actitudes
Cuenta con el material
TER
y lo cuida.
Es ordenado(a)
MA
Se esfuerza
en su trabajo.
Cumplimiento de acti-
vidades programadas
Realiza aportaciones
con creatividad.
Se centra en
hechos concretos.
107
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
• Practicar y entrenar el voleibol para promover La interculturalidad/formación de una ciudadanía
VE CIÓ
la recreación y formación deportiva sin democrática/protección del medio ambiente/el cui-
discriminación y con equidad. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
SU MO
Eje de aprendizaje/macrodestreza
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
A
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
las conexiones y/o la representación.
DA RO
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
Indicador esencial de evaluación
¿Qué van a aprender los estudiantes?
IBI E P
• Determinar y compartir instrucciones desde la • Identifica técnicas, tácticas y reglas del juego en el
relación de la convivencia social y deportiva. voleibol valorando la actividad física y recreativa.
• Describir los fundamentos básicos del voleibol • Aplica las normas y reglas de juego en los en-
con la identificación de sus características cuentros de voleibol programados.
OH L D
Adaptaciones curriculares
Especificación de la necesidad educativa atendida Especificación de la adaptación aplicada
No asociadas a la discapacidad • Establecer los equipos de juego para el voleibol sin
• Dificultades específicas de aprendizaje: dislexia, discriminación e incluyentes.
discalculia, disgrafía, disortografía, disfacia, • Determinar los valores que se practican en el
trastornos por déficit de atención e hiperactividad, juego de voleibol.
trastornos de comportamiento. • Relacionar la salud y nutrición de un deportista en
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades la práctica de este deporte.
catastróficas, movilidad humana, menores • Aplicar el reglamento de juego en los encuentros
infractores, víctimas de violencia, adicciones. de voleibol programados.
• Dotación superior: altas capacidades intelectuales.
Asociadas a la discapacidad
• Discapacidad intelectual-física-motriz, auditiva,
visual o mental.
• Multidiscapacidades.
• Trastornos generalizados de desarrollo (autismo,
síndrome de Asperger, síndrome de Rett).
108
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
Zona de ataque 3m
Banda 1.43 m
categoría, la altura mínima son 2 m para
VE CIÓ
alevines, y va aumentando en función de Zona
6m
Zona de defensa
la edad de los jugadores. En la categoría libre
absoluta es de 2.43 m para los hombres,
SU MO
y 2.24 m para las mujeres.
Línea de fondo
A
El equipo
DA RO
Un equipo de voleibol está constituido por 12
jugadores, de los cuales 6 son titulares y otros
IBI E P
6 serán suplentes. Está permitido hacer hasta
seis cambios durante cada set. Para realizar 4 3 2
el cambio hay que solicitarlo previamente en
OH L D
109
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Las rotaciones
En voleibol todos los jugadores deben variar su posición en el campo a lo largo del partido,
esto es lo que se conoce como rotación. Consiste en avanzar una posición, en el sentido de las
manecillas de un reloj, cada vez que nuestro equipo recupera el saque. De esta manera todos
los jugadores van sacando por turnos a lo largo de cada set, a excepción del líbero si lo hubiera.
El tanteo
NT N
• Para vencer en un partido de voleibol es necesario ganar 3 sets.
VE CIÓ
• Cada set se disputa a 25 puntos, y es necesario que existan como mínimo dos puntos de diferencia.
• Todos los balones puestos en juego determinan puntos, tanto para el equipo que saca, como
para el que defiende. El equipo que defiende cuando gana el punto también recupera el servicio.
• En el caso de empate a dos sets, se disputará un quinto y definitivo set a 15 puntos solamente.
SU MO
El saque
A
DA RO
Se puede sacar desde cualquier punto de la línea de fondo.
Sólo disponemos de un intento, si fallamos es punto para
IBI E P
el equipo contrario, y además sacan ellos.
Líneas de la cancha
TER
Dos líneas laterales y dos de fondo limitan la cancha de juego. Tanto las lí-
neas laterales como las de fondo están marcadas dentro de las dimensiones
MA
110
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Balón en juego
NT N
peos, es decir, el bloqueo no cuenta, y además puede recoger el balón el mismo jugador que
VE CIÓ
ha bloqueado.
L A MEDIDA DEL BALÓN OFICIAL DE VOLEIBOL DEBE CUMPLIR CON ESTOS REQUERIMIENTOS
• Ser esférica y flexible.
SU MO
• Tener una circunferencia de entre 65 y 67 centímetros.
A
• Pesar entre 260 y 280 gramos.
• Poseer una presión al estar inflada de 0.300 y 0.325 kg/cm².
DA RO
Jugada básica
IBI E P
1. Recepción – Toque de antebrazos.
2. Colocación – Toque de dedos.
OH L D
Acciones:
• Establecer el cumplimiento de los roles aprendidos y asignados de acuerdo con la disciplina deportiva.
• Emplear aspectos reglamentarios básicos del juego deportivo, relacionados con el espacio de
TER
dar un máximo de tres toques por equipo; hay que ir rotando cada lugar, cada uno en el sitio
de al lado; los jugadores no se pueden apoyar en la red cuando juegan con el balón; un jugador
no puede dar dos toques; el balón tiene que pasar por encima de la red para que cuente como
punto; si un equipo marca punto saca otra vez, un jugador puede rematar a cualquier altura; si
el saque no se ejecuta bien saca el equipo contrario, en el primer toque del equipo se puede
tocar con cualquier parte del cuerpo. Los jugadores después del saque pueden ocupar la posi-
ción que quieran dentro de sus canchas; los jugadores no pueden traspasar la línea; se puede
rematar en el espacio del equipo contrario; y si no se hace el orden de rotación antes del saque,
se pierde la jugada.
111
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
• Aplicar los momentos para la actividad física: calentamiento (sirve para ejecutar los ejercicios
básicos o de introducción en la parte condicional para poner óptimo al organismo); trabajo
específico (realización de ejercicios variados con el futbol correctivo buscando objetivos claros
según lo planificado); y recuperación (volver al estado normal mediante juegos recreativos que
servirán para relajar y salir del agotamiento general de la práctica).
Nombre:
NT N
Fecha:
VE CIÓ
Alcanza los objetivos
Nivel de logro de los propósitos del proyecto:
mínimos del
evaluación personalizada
proyecto escolar
SU MO
A B C D E
A
Participación en el
Insatisfactorio
proyecto escolar
Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
DA RO Poco
Sí No
Muy
IBI E P
Integración social
Cumple las normas.
OH L D
Colabora con
los compañeros.
TER
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
MA
Actitudes
Cuenta con el material
y lo cuida.
Es ordenado(a)
Se esfuerza
en su trabajo.
Cumplimiento de acti-
vidades programadas
Realiza aportaciones
con creatividad.
Se centra en
hechos concretos.
112
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Frutas y sabores
Docente: Asignaturas relacionadas con Fecha de inicio: Fecha final:
el proyecto escolar
Ciencias/FORCE.
NT N
Objetivos educativos del proyecto escolar Eje transversal/institucional
VE CIÓ
• Identificar las propiedades nutritivas de las frutas La interculturalidad/formación de una ciudadanía
y sus sabores para incorporarlos en nuestros democrática/protección del medio ambiente/el cui-
hábitos alimenticios diarios. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
SU MO
Eje de aprendizaje/macrodestreza
A
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
DA RO las conexiones y/o la representación.
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
Indicador esencial de evaluación
¿Qué van a aprender los estudiantes?
IBI E P
• Compartir y practicar instrucciones desde la • Identifica las frutas de la localidad con sus propie-
interacción y la convivencia social. dades nutritivas y clasificación a la que pertenecen.
• Determinar la importancia de las frutas en • Incorpora en sus hábitos alimenticios el consumo
OH L D
gastronomía y nutrición.
• Demostrar las propiedades nutricionales y de salud
mediante la preparación y degustación de recetas
TER
basadas en frutas.
Docentes, directivo, estudiantes, invitados y padres o
Aliados estratégicos
madres de familia.
MA
Adaptaciones curriculares
Especificación de la necesidad educativa atendida Especificación de la adaptación aplicada
No asociadas a la discapacidad • Compartir experiencias en la elaboración de
• Dificultades específicas de aprendizaje: dislexia, recetas nutritivas en sus hogares.
discalculia, disgrafía, disortografía, disfacia, • Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes.
trastornos por déficit de atención e hiperactividad, • Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos
trastornos de comportamiento. naturales con las frutas seleccionadas.
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades
catastróficas, movilidad humana, menores
infractores, víctimas de violencia, adicciones.
• Dotación superior: altas capacidades intelectuales.
Asociadas a la discapacidad
• Discapacidad intelectual-física-motriz, auditiva,
visual o mental.
• Multidiscapacidades.
• Trastornos generalizados de desarrollo (autismo,
síndrome de Asperger, síndrome de Rett).
113
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
DESARROLLO
Planificación
NT N
VE CIÓ
Indicadores
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
SU MO
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
A
EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema? • Frutas varias. • Establece los • Técnica:
• Realizar los compromisos como • Licuadora. compromisos y conversación.
DA RO miembros del proyecto escolar de
gastronomía y nutrición.
• Batidora.
• Cuchillos.
responsabilidades
como miembro del
• Instrumento:
lista de cotejo.
• Generar una lluvia de ideas • Recipientes. proyecto escolar • Técnica:
IBI E P
sobre la nutrición y salud infantil • Manteles. de gastronomía descripción.
mediante un papelote. • Espátulas. y nutrición. • Instrumento:
• Cuestionar: ¿qué significa la • Servilletas. • Relata experien- registro.
gastronomía y la nutrición? • Cubiertos. cias de sus hábitos • Técnica:
OH L D
114
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Qué debes aprender?
• Enlistar los productos (frutas) de
la localidad y fuera de ella con
propiedades nutritivas.
• Seleccionar recetas con alto valor
nutricional basada en frutas.
• Verificar que los niños no
sean alérgicos a algunos de
los ingredientes necesarios en
la preparación.
NT N
• Realizar un cartel ilustrativo con
VE CIÓ
los ingredientes y con el procedi-
miento requerido.
• Entender los términos
básicos de la gastronomía y
nutrición infantil.
SU MO
• Identificar la clasificación
de las frutas.
A
DA RO
Gastronomía
IBI E P
Etimológicamente proveniente del griego gastros que
significa 'estómago', y gnomos 'ley o conocimiento', para
referirse no tanto como pareciera sugerir del origen de
OH L D
Nutrición
MA
115
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Pirámide alimenticia
Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vege-
NT N
tales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condi-
VE CIÓ
ciones y agresiones meteorológicas.
SU MO
mismas sustancias son las que nos protegen cuando con-
A
sumimos el alimento.
DA RO
Es decir, nos beneficiamos absolutamente con todas
esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Lle-
IBI E P
namos de vida todo nuestro organismo.
• No aportan grasas (excepto los frutos secos, aceitunas, aguacates y cocos que aportan aceites
beneficiosos para el organismo).
• Aportan vitaminas antioxidantes naturales.
MA
Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C.
116
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
cabeza, náuseas, dolor de estómago y otros,
VE CIÓ
incluso hay frutas del mismo grupo que no se
pueden combinar, por ejemplo, la naranja y
piña no deben consumirse solas.
SU MO
Clasificación de las frutas neutras
A
Aguacate Pistache Cacahuate
DA RO Almendra Castaña Nuez
Avellana Coco Ajonjolí
IBI E P
Aceituna Cacao Nuez de macadamia
OH L D
Frutas ácidas
Arándano Limón Manzana (variedad) Piña Uva
Maracuyá Carambola Guayaba Mora Tamarindo
Kiwi Naranja Toronja
117
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Recetas
Palmera tropical con frutas
NT N
Ingredientes
VE CIÓ
• 2 mandarinas.
• 1 plátano.
• 2 kiwis.
SU MO
Pasos
A
• Lava bien las frutas y luego pélalas.
• Parte el plátano por la mitad para formar el tronco de la palmera.
DA RO
• Ahora, toma los kiwis y córtalos en tajadas para formar las ramas de la palmera.
• Finalmente, desgrana la mandarina y ponla al ras del tallo para simular el suelo donde está
IBI E P
plantada la palmera. ¡Listo!
Ingredientes
• 1 plátano.
TER
• Un poco de azúcar.
Pasos
• Retira la cáscara del coco y el plátano, pícalos en trozos; luego,
colócalos en la licuadora y agrega la leche y las almendras.
• Una vez listos todos los ingredientes, bátelos a velocidad alta.
• Luego, prueba el preparado; si notas que le falta gusto agrega el azúcar y pon nuevamente a batir.
• Finalmente, vacía el preparado en los vasos y listo.
118
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Ingredientes
• 1/2 taza leche.
• 1 plátano.
• 1 pera.
NT N
• 1 manzana.
VE CIÓ
• Un poco de azúcar.
Pasos
• Lava, pela y corta las frutas en trozos pequeños.
SU MO
• Luego, ponlas en una licuadora con un poco de leche y tritúralas a velocidad máxima.
A
• Cuando se haya formado una masa homogénea, agrega más leche y nuevamente a batir.
• Finalmente, prueba el gusto y añade azúcar si lo crees conveniente. Y listo: ¡un nutritivo y
DA RO
refrescante licuado!
Ingredientes
• Fresas.
PR IA
• 1 manzana.
• 1/2 piña.
TER
• 1 naranja.
• 1 plátano.
• 1 kiwi.
MA
• Moras.
• Chocolate líquido (opcional).
Pasos
• Lava bien las frutas y pela las que lo requieran. Luego, retira el tallo y las hojas de las fresas.
• Ahora, corta las frutas en trozos pequeños y resérvalos en un tazón.
• Luego, toma un vaso y coloca una bola de helado de vainilla en el fondo.
• Echa encima las frutas y decora la copa con un hilo de chocolate caliente.
• Nota: otra opción para la decoración es agregarle un poco de mermelada de fresa o miel. ¡Les encantará!
119
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Piña colada
En este verano pon a prueba tu creatividad con esta deliciosa receta para
hacer una piña colada sin alcohol. ¡El verano nunca fue tan bueno!
Ingredientes
• 3/4 litro jugo de piña.
• 1/4 litro leche de coco.
• Hielo picado.
NT N
• Azúcar morena al gusto.
VE CIÓ
Pasos
• La preparación de esta piña colada sin alcohol es sumamente fácil y rápida, pues sólo tienes
que poner todos los ingredientes en un vaso de cóctel y agitarlo con fuerza hasta obtener una
SU MO
buena apariencia.
• Después, cuélalo y sírvelo.
A
Compota de frutas
DA RO
Prepara esta deliciosa compota de frutas. Una práctica receta.
IBI E P
Ingredientes
• 1 membrillo mediano.
OH L D
• 1 manzana.
• 1 plátano.
• 1 durazno.
PR IA
• Canela.
Pasos
• Pela y corta en trozos las frutas.
MA
• Coloca en una olla todas las frutas con el agua necesaria para hervirlas.
• Si notas que el agua se va secando, añade un poco más poco a poco. Es importante que man-
tengas concentrada la esencia de las frutas.
• Cuando la manzana y el durazno estén cocidos, retira la olla del fuego.
• Coloca las frutas en la licuadora con un poco del caldo de la cocción. Tritura hasta tener una
textura espesa.
• Guarda el preparado en un bol, y listo: ¡deliciosa compota de frutas!
120
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
Nombre:
VE CIÓ
Fecha:
SU MO
Nivel de logro de los propósitos del proyecto:
mínimos del
evaluación personalizada
proyecto escolar
A
A B C D E
Participación en el
DA RO
Insatisfactorio
proyecto escolar
Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
IBI E P
Integración social
OH L D
Colabora con
TER
los compañeros.
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
MA
compañeros(as).
Actitudes
Cuenta con el material
y lo cuida.
Es ordenado(a).
Se esfuerza
en su trabajo.
Termina a tiempo las
tareas encomendadas.
Realiza aportaciones
personales.
Se centra en
hechos concretos.
121
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
NT N
• Reconocer las propiedades nutritivas de las La interculturalidad/formación de una ciudadanía
ensaladas y hortalizas para incluirlos en la dieta democrática/protección del medio ambiente/el cui-
VE CIÓ
diaria saludable. dado de la salud y los hábitos de recreación de los
estudiantes/la educación sexual en los jóvenes.
Eje de aprendizaje/macrodestreza
SU MO
Escuchar–hablar–leer–escribir–texto.
El razonamiento, la demostración, la comunicación,
A
DA RO las conexiones y/o la representación.
Destreza con criterio de desempeño por ser desarrollada.
Indicador esencial de evaluación
¿Qué van a aprender los estudiantes?
• Escuchar y practicar instrucciones desde la • Elabora recetas de ensaladas nutritivas con la
IBI E P
interacción y la convivencia social. utilización de hortalizas identificando sus pro-
• Compartir sus experiencias de la práctica piedades y beneficios.
alimenticia y nutricional desde la concepción de • Incorpora en sus hábitos alimenticios el consu-
hábitos alimenticios. mo de ensaladas nutritivas para la conservación
OH L D
Adaptaciones curriculares
Especificación de la necesidad educativa atendida Especificación de la adaptación aplicada
No asociadas a la discapacidad • Compartir experiencias en la elaboración de
• Dificultades específicas de aprendizaje: recetas nutritivas en sus hogares.
dislexia, discalculia, disgrafía, disortografía, • Realizar un cartel ilustrativo con los ingredientes.
disfacia, trastornos por déficit de atención e • Realizar la receta de refrescos, extractos y jugos
hiperactividad, trastornos de comportamiento. naturales con las frutas seleccionadas.
• Situaciones de vulnerabilidad: enfermedades
catastróficas, movilidad humana, menores
infractores, víctimas de violencia, adicciones.
• Dotación superior: altas capacidades intelectuales.
Asociadas a la discapacidad
• Discapacidad intelectual-física-motriz, auditiva,
visual o mental.
• Multidiscapacidades.
• Trastornos generalizados de desarrollo (autismo,
síndrome de Asperger).
122
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
DESARROLLO
Planificación
NT N
Indicadores
VE CIÓ
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
SU MO
EXPERIENCIA. ¿Qué sabes del tema? • Hortalizas varias. • Establece los • Técnica:
• Recordar los compromisos • Aceite. compromisos y conversación.
A
establecidos como miembros • Vinagreta. responsabilidades • Instrumento:
del proyecto escolar de • Especies. como miembro lista de cotejo
DA RO gastronomía y nutrición. • Licuadora. del proyecto esco- • Técnica:
• Indagar sus conocimientos sobre • Cuchillos. lar de gastronomía descripción.
lo qué son las hortalizas. • Recipientes. y nutrición. • Instrumento:
IBI E P
• Generar una lluvia de ideas en • Manteles. • Relata experien- registro.
un cartel sobre la importancia de • Espátulas. cias de sus hábitos • Técnica:
las hortalizas en la alimentación • Servilletas. alimenticios en diálogo.
y salud infantil. • Cubiertos. donde se utilizan • Instrumento:
OH L D
Indicadores
de logro. Técnicas/
Estrategias metodológicas. Recursos
¿Cómo se van instrumentos
¿Cómo van a aprender? didácticos
a evaluar los de evaluación
aprendizajes?
CONCEPTUALIZACIÓN.
¿Qué debes aprender?
• Enumerar las hortalizas
utilizadas en las ensaladas
de consumo diario.
NT N
• Describir las propiedades
nutritivas y alimenticias de las
VE CIÓ
hortalizas en las ensaladas.
Construcción
SU MO
• Verificar que los niños no
sean alérgicos a algunos de
A
los ingredientes necesarios en
la preparación.
DA RO • Realizar un collage con
imágenes de hortalizas que
podemos consumir.
• Motivar al consumo de las
IBI E P
hortalizas a través de las
ensaladas para mantener la salud.
APLICACIÓN.
OH L D
de las recetas.
• Realizar las recetas de
Consolidación
TER
124
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Las recomendaciones de consumo de hortalizas frescas se sitúan entre tres y cinco raciones al
día, es decir, un mínimo de 400 gramos diarios. Junto con las frutas, son las principales fuentes
NT N
dietéticas de vitamina C y de provitamina A.
VE CIÓ
Clasificación de las hortalizas
SU MO
• Frutos: berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate.
• Bulbos: cebolla, puerro, ajo seco.
A
• Hojas y tallos verdes: acelgas, diente de león, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas,
DA RO
perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas.
• Flor: alcachofa, coliflor.
• Tallos jóvenes: espárrago.
IBI E P
• Legumbres frescas o verdes: chícharos, habas, judías verdes.
• Raíces: zanahoria, nabo, betabel, rábano.
OH L D
Recetas
Ensalada cuatro colores
PR IA
Ingredientes
• Una hoja de lechuga romana.
• 1/4 de manzana roja. Una cucharada de granos de maíz tierno.
MA
Pasos
• Lavar la hoja de lechuga y cortarla en tiras finas. Pelar la zanahoria y rallarla. Pelar el trozo
de aguacate y rociarlo con unas gotas de jugo de limón. Cortarlo en cuatro trozos. Cortar la
manzana (sin pelar) en daditos pequeños.
• Extender las tiras de lechuga en un tazón. Agregar el resto de los ingredientes.
• Añadir el yogurt y el aceite de oliva. Mezclar bien y servir.
125
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Una receta con verduras y hortalizas cortadas en trocitos es apta para niños
que mastican bien. Pueden tomarla de guarnición con la carne o el pescado.
Ingredientes
• Una zanahoria pequeña.
• Un tomate maduro.
• 2 hojas de lechuga francesa.
NT N
• Una cucharada de aceite de oliva.
VE CIÓ
• Unas gotas de jugo de limón.
Pasos
• Pelar la zanahoria y rallarla. Lavar el tomate y
SU MO
cortarlo en dados pequeños. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en tiras finas.
A
• Poner las tiras de lechuga en un plato. Agregar los daditos de tomate y poner encima la zanahoria ra-
llada. Rociar todo con unas gotas de jugo de limón, añadir el aceite de oliva y servir inmediatamente.
DA RO
Ensalada rusa de betabel y papas
IBI E P
Una receta tradicional y deliciosa. Se utiliza para acompañar todo tipo de carnes, o sola.
Ingredientes
OH L D
• 4 papas chicas.
• 2-3 zanahorias chicas.
• 2 betabeles medianos.
PR IA
Pasos
• Hierve las papas, zanahorias y beta-
beles (con todo y piel) hasta que se
hayan ablandado. Es importante que los
betabeles los hiervas por separado ya que tar-
dan más en cocerse y liberan demasiado color. Tira el
agua, deja enfriar y pela. Pica y coloca en un tazón junto con las
aceitunas picadas. Rocía el aceite y el vinagre sobre la mezcla. Pica las cebollitas cambray e in-
corpora a la ensalada. Agrega sal al gusto (en ocasiones las aceitunas proporcionan suficiente
sazón). Mezcla bien y refrigera hasta servir. Los betabeles compartirán naturalmente su color
rojo con el resto de los ingredientes.
• Si deseas que los otros vegetales conserven su color, mantén los betabeles en otro recipiente y agre-
ga el aderezo por separado. Antes de servir incorpóralos cuidadosamente al resto de la ensalada.
126
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Una deliciosa ensalada, si estás pensando en comer algo fresco y nutritivo que te alimentará,
hará sentir bien y verte bien, pues no posee colesterol.
Ingredientes
• 800 g de ejotes.
• 4 jitomates maduros.
• Aceite de oliva.
NT N
• 2 dientes de ajo.
VE CIÓ
• Sal.
Pasos
• Primero que nada, tendremos que cocer los ejotes, preferiblemente al vapor, e intentar que
SU MO
queden crujientes. Reservar calientes.
A
• Rallar el jitomate y aliñarlo con un poco de sal y aceite de oliva.
• Frotar el plato donde se vayan a servir los ejotes con un ajo crudo. Disponer en él los ejotes
DA RO
calientes y cubrirlos con el jitomate. Aderezar con un chorrito de aceite de oliva crudo.
Ingredientes
• 1/2 sobre de crema de champiñones.
PR IA
Pasos
• En una olla, disuelve la crema de champiñones en el agua y agrega la leche condensada semi-
descremada. Deja cocinar a fuego lento hasta que la crema espese, agrega la nuez moscada y
mezcla bien. Reseva.
• En un molde resistente al calor, coloca el brócoli y vierte la salsa preparada anteriormente,
cubre con el queso rallado y lleva al horno a 200 °C, durante 8 minutos aproximadamente o
hasta que el queso esté dorado. Retira del horno y sirve caliente.
127
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Ensalada de col
Ingredientes
• 1/4 de col.
• 4 salchichas.
• 1 bote pequeño de duraznos en almíbar.
NT N
• 20 daditos de queso fresco.
VE CIÓ
• 1 yogurt griego (también puede ser yogurt natural).
• Eneldo.
Pasos
SU MO
• Pica la col en trozos muy chiquititos y ponla en un bol. Añade las salchichas troceadas, los
A
duraznos también troceados y los daditos de queso fresco.
• Con una cuchara, remueve el yogurt hasta que quede cremoso y añádelo a la ensalada. Remue-
DA RO ve bien y espolvorea con eneldo.
• Aunque la receta básica para una ensalada es lechuga, jitomate y cebolla; el objetivo es com-
plementarla y nada mejor que agregándole tus ingredientes favoritos.
• Ingredientes como conservas, atún, espárragos, chícharos, maíz, aceitunas y otras verduras, son
PR IA
algunos de los acompañantes perfectos para darle más volumen, sabor y color a tu ensalada.
• En el caso de las lechugas, recuerda que hay de muchas clases, así que anímate a probarlas
TER
cido. Esto las hará más crujientes y las propiedades se mantendrán en el alimento.
• La pasta es perfecta para preparar ensaladas. La recomendación son los tornillos. Deja que
estén fríos y añádales los ingredientes que prefieras. Puede ser atún, jitomate, papa o huevo
cocido, entre otros.
• Recuerda que las frutas, el pan, el queso y el jamón también son muy buenos acompañantes.
• El aceite de oliva, el vinagre y la mostaza a la vinagreta son las salsas que mejor van con todo.
• El jugo de limón con un poco de sal también le aporta mucho sabor a las ensaladas. En el caso
del aguacate queda delicioso.
• Como la coliflor toma un mal olor al ser cocinada, la recomendación es agregarle un pedazo de
pan y un poco de leche al momento de la cocción.
128
VIDA SALUDABLE 3
U3
Planeamos, proyectamos y lo realizamos
Nombre:
Fecha:
NT N
A B C D E
Participación en el
VE CIÓ Insatisfactorio
proyecto escolar Satisfactorio
satisfactorio
satisfactorio
Mejorable
Sí No
Poco
Muy
SU MO
A
DA RO Integración social
Cumple las normas.
Se relaciona
adecuadamente
con los demás
compañeros(as).
PR IA
Actitudes
Cuenta con el material
TER
y lo cuida.
Es ordenado(a).
MA
Se esfuerza
en su trabajo.
Termina a tiempo las
tareas encomendadas.
Realiza aportaciones
personales.
Se centra en
hechos concretos.
129
VIDA SALUDABLE 3
Bibliografía
Arenas Hortua, A. (2007). El aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos. Retina.
Bourges H., Casanueva E. y Rosado J. L. (s. f.). Recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la
población mexicana (tomo II). Médica Panamericana.
Casp, A. y Abril, J. (2003). Procesos de conservación de alimentos. Mundi Prensas.
Dapcich, V. et al. (2004). Guía de la alimentación saludable. Editado por la Sociedad Española de
NT N
Nutrición Comunitaria.
Estivill, E. (2012). Dormir bien para dummies. Para Dummies.
VE CIÓ
Frazier, W. y Westhoff, D. (1993). Microbiología de los alimentos. Acribia.
Garrido-Landívar, E. (2010). Mi salud mental: Un camino práctico. Desclée de Brouwer.
Meadows, G. (2014). El libro del sueño: cómo dormir bien en las noches. La escuela del sueño.
SU MO
Metcalfe, D., Sampson, H., Simon, R. y Lack, G. (2015). Alergias alimentarias aborda, las reacciones
adversas a alimentos y aditivos alimentarios. Elsevier España.
A
Rodríguez, R. y Damiani, A. (2018). Fundamentos de anatomía, fisiología e higiene de la primera infan-
DA RO
cia. Pueblo y educación.
Ruiz, J. (2008). Breve historia del hinduismo. Biblioteca Nueva.
Smyth, E. (2007). Qué me dices de… higiene personal. Nova Galicia.
IBI E P
Tabero, P. (2016). Manual de la casa limpia y ordenada. La Esfera.
Vargas, V. y Palacios, V. (2002). Anatomía, fisiología e higiene. Grupo Editorial Patria.
Vizcarra, R. y Medina, R. (2009). Emociones y Vida social. Universidad de Guadalajara.
OH L D
Referencias electrónicas
PR IA
20minutos.com. (2018). Baños públicos: ¿dónde se concentran la mayoría de las bacterias? https://
www.20minutos.es/noticia/3354452/0/banos-publicos-bacterias/?autoref=true
TER
Algarabia. (s. f.). Los países más sucios del mundo. https://algarabia.com/top-10/los-paises-mas-
sucios-del-mundo/
Barnés, H. G. (2015). Informe Ducha: estos son los países que se lavan más (y menos). El Confidencial.
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-02-23/informe-ducha-estos-son-los-
MA
paises-que-se-lavan-mas-y-menos_714200/
Barredo, Y. (2017). Por qué Suiza es el país más ecológico del mundo. Yahoo Noticias. https://
es-us.noticias.yahoo.com/por-que-suiza-es-el-pais-mas-ecologico-del-mundo-225131961.
html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_refer-
rer_sig=AQAAAA4YOCx-jbJBC0Ha-5sRg1DrBCjt8xWsMaEcOPW65u5Jgrb9bCrlHFamgVZ5TwZ-Ar-
q6Pt53ehagbxcocutWgdDfUeKiYvg6JWwHWHV63g6Xs7ZOeXJZXS_fUMUAECNsTzFQRf5ahM-
fB_B6j_OFEiI5ccwyJq2Qr0rWoauKsh5Vk#:~:text=As%C3%AD%20de%20estricto%20y%20
especializado%20es%20el%20sistema%20de%20reciclaje%20suizo.&text=Es%20uno%20de-
%20los%20pa%C3%ADses,96%25%20del%20vidrio%20se%20reutiliza.
Bezerra, C. (2020). Hongos en la piel. 7 tipos de hongos en la piel y cómo tratar. Tua Saúde. https://
www.tuasaude.com/es/hongos-en-la-piel/
130
VIDA SALUDABLE 3
BTI Biotechnology Institute México. (s. f.). Relación entre la salud bucodental y la salud general.
http://bti-biotechnologyinstitute.com/mx/pacientes/salud-dental/relacion-entre-salud-bu-
codental-y-salud-general/
CuídatePlus. (s. f.). Índice de masa corporal (IMC). https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/dic-
cionario/indice-masa-corporal-imc.html
Definición MX. (s. f.). Sustentabilidad. https://definicion.mx/sustentabilidad/
NT N
Econonomipedia. (s. f.). Medios de comunicación. https://economipedia.com/definiciones/medi-
os-de-comunicacion.html, el día 26 de diciembre de 2020
VE CIÓ
Educación física. (2021, 24 de junio). Wikipedia. http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B-
3n_f%C3%ADsica
El Poder del Consumidor A. C. (s. f.). El Poder del Consumidor. https://elpoderdelconsumidor.org
SU MO
Entrepreneur en Español. (s. f.). Claves para hacer una campaña publicitaria. Entrepreneur. https://
www.entrepreneur.com/article/263512#:~:text=Una%20campa%C3%B1a%20publicitaria%20
A
es%20un,comunicaci%C3%B3n%20durante%20un%20periodo%20determinado
DA RO
GENIAL. (2017, 7 de octubre). 7 reglas de higiene personal que rompes a diario [Video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=I3YnYWe7NrQ
Giraldo, V. (2019). Descubre qué es una campaña publicitaria y cómo desarrollar una en tu empresa.
IBI E P
Rock Content. https://rockcontent.com/es/blog/campana-publicitaria/
Gomez, A-M. (2006). Higiene bucodental. Farmacia Profesional, 20(11), 38-43. https://www.elsevier.
es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-higiene-bucodental-13096649
OH L D
Hierro, L. (2015, 29 de julio). Higiene es salud para la mujer india. El País. https://elpais.com/el-
pais/2015/07/20/planeta_futuro/1437407023_343708.html
Hospital HM Nens. (2007). Piojos. Pediculosis. Capitis. http//https://hospitaldenens.com/es/
PR IA
guia-de-salud-y-enfermedades/piojos-pediculosis-capitis/
Instituto del Seuño. (s. f.). ¿Qué es el Sueño? https://www.iis.es/que-es-como-se-produce-el-sueno-
TER
fases-cuantas-horas-dormir/
Instituto Nacional de la Salud infantil y Desarrollo Humano Eunice Kennedy Shriver. (2018). ¿Cuáles
son algunos trastornos del sueño comunes? https://espanol.nichd.nih.gov/salud/temas/sleep/in-
formacion/trastornos
MA
La Educación Física en Nuestro Cole. (2014, 30 de enero). Reglas básicas del fútbol. http://educa-
cionfisicavirgendelapaz.blogspot.com/2014/01/reglas-basicas-del-futbol.html
Médica Sur. (s. f.). Prevención de accidentes en casa. https://www.medicasur.com.mx/es_mx/ms/
Fase_III_Prevencion_de_accidentes_en_casa
Medical Assistant. (s. f.). ¿Sabes cómo cepillar tus dientes correctamente? Aquí te lo explicamos paso
a paso. https://ma.com.pe/sabes-como-cepillar-tus-dientes-correctamente-aqui-te-lo-explica-
mos-paso-paso
Molina, N. M. et al (2004). Consumo de productos azucarados y caries dental en escolares. Revista Mex-
icana de Pediatría, 71(1), 14-16. https://www.medigraphic.com/pdfs/pediat/sp-2004/sp041d.pdf
131
VIDA SALUDABLE 3
Noticieros Televisa. (2019). No se dice “invidente” ni “capacidades diferentes”: Guía para hablar con
respeto. https://noticieros.televisa.com/historia/terminos-referirse-personas-discapacidad/
Odontorescate. (2008, 25 de abril). Cómo cepillarse los dientes. Técnica de cepillado [Video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=juUnA7TvBpw
Ojeda, I. (2019, 2 de noviembre). Una joven va al antro, le ponen droga a su bebida y la violan. Hay ya
cientos así en MeeToo BaresMx. Sin Embargo. https://www.sinembargo.mx/02-11-2019/3669259
el día 13 de diciembre de 2020.
Organización Mundial de la Salud. (2013). Ingesta de sodio en adultos y niños. http://apps.
who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_NMH_NHD_13.2_spa.pdf;jsession-
NT N
id=72455F959F7FF488958D1166F1B1BB82?sequence=1
VE CIÓ
Organización Mundial de la Salud. (2015). Ingesta de azúcares para adultos y niños. http://www.who.
int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/es/
Organización Mundial de la Salud. (2018, 26 de noviembre). Actividad física. www.who.int/es/news-
SU MO
room/fact-sheets/detail/physical-activity
Pérez, J. y Gardey, A. (2021a). Marketing. Definición.de. https://definicion.de/marketing/
A
Pérez, J. y Merino, M. (2019). Dermatología. Definición.de. https://definicion.de/dermatologia/
Pérez, M. (2021b). Contexto. ConceptoDefinición. https://conceptodefinicion.de/contexto/
DA RO
Pfizer México. (2020, 24 de julio). Sueño y Salud Mental [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/
watch?v=QAeTs61PWVY
IBI E P
Quinta Satori. (s. f.). Datos curiosos sobre las drogas. https://www.clinicasatori.com/blog/145-da-
tos-curiosos-sobre-las-drogas.html
RFI. (s. f.). Estudio revela datos preocupantes sobre la higiene de los franceses. https://www.rfi.fr/es/
OH L D
europa/20200226-estudio-revela-datos-preocupantes-sobre-la-higiene-de-los-franceses
Rodríguez, B. (2020, 8 de julio). 7 consejos para cuidar bien de tus oídos. Saber vivir. https://www.
sabervivirtv.com/medicina-general/consejos-cuidar-bien-oidos_798
PR IA
SHIEG AC. (2019, 11 de julio). Cómo prevenir accidentes en el hogar [Video]. YouTube. http//https://
www.youtube.com/watch?v=AmDMq0sgdVY
The Atlas of Emotions. (s. f.). http://atlasofemotions.org/
TER
Top Doctors España. (2018, 11 de mayo). Higiene dental en 3 pasos [Video]. YouTube. https://www.
youtube.com/watch?v=Xa-CaZFtAsY
Ventana Abierta a la Familia Extremadura RISCAR. (2020, 10 de marzo). Pediculosis [Video]. You-
MA
Tube. https://www.youtube.com/watch?v=W08Gzx9uzBc
Web del Maestro CMF. (2020). 24 proyectos escolares con el nuevo modelo educativo. https://webdel-
maestrocmf.com/portal/24-proyectos-escolares-con-nuevo-modelo-educativo-descarga-gratuita/
132
ANEXO 1
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
133
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
ANEXO 2
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
135
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
ANEXO 3
Cocaína
Heroína
Marihuana
NT N
VE CIÓ
Cristal Alcohol
SU MO
A
DA RO
Es una droga considerada
IBI E P
para aplicaciones médicas. Se utiliza regularmente en
Sin embargo, su utili- estado líquido. Su venta
zación provoca efectos no está prohibida, pero
alucinógenos y relajantes. Droga que es obtenida puede llegar a ser suma-
OH L D
137
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
ANEXO 4
MA
TER
PR IA
Una historia para terminar
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
139
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
ANEXO 5
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
141
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
ANEXO 6
Menú semanal
Lunes
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
143
Menú semanal
Martes
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
144
Menú semanal
Miércoles
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
145
Menú semanal
Jueves
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
146
Menú semanal
Viernes
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
147
Menú semanal
Sábado
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
148
Menú semanal
Domingo
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
MA
149
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
MA
TER
PR IA
OH L D
IBI E P
DA RO
SU MO
VE CIÓ
NT N
A
NT N
VE CIÓ
SU MO
A
DA RO
IBI E P
OH L D
PR IA
TER
Vida saludable 3
Se terminó de imprimir
MA
en junio de 2021.
Umbral Editorial, S. A. de C. V.
Privada Porfirio Díaz N.º 15
Col. El Mante, C. P. 45235
Zapopan, Jalisco.
Teléfonos: 33 31 33 30 53 y 33 31 33 30 59
www.umbral.com.mx